Ένα από τα πρώτα πράγματα που κάνετε το πρωί είναι να πιείτε ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι. Και τα δύο αυτά ροφήματα περιέχουν τανίνες, μια φυσική ουσία που μπορεί να εμποδίσει την απορρόφηση του σιδήρου. “Αν παίρνετε συμπληρώματα σιδήρου, επιλέξτε προσεκτικά τη στιγμή της κατάποσης”, εξηγεί η Ντάνιελ Μόενς, επικεφαλής της μονάδας διατροφής στη Βασιλική Εταιρεία Γενικών Ιατρών. “Καλό είναι να καταναλώνετε τα ροφήματα αυτά τουλάχιστον μία ώρα πριν ή μετά τη λήψη συμπληρωμάτων σιδήρου για να περιορίσετε αυτή την αλληλεπίδραση”.
Ένα άλλο κλασικό πρωινό είναι τα δημητριακά και τα άμυλα, τα οποία περιέχουν υψηλά επίπεδα φυτικών ινών και μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση ορισμένων φαρμάκων και συμπληρωμάτων, ιδίως του ψευδαργύρου, μειώνοντας τη διέλευσή του από το έντερο. “Δεν πρέπει να λαμβάνεται ταυτόχρονα με τα δημητριακά, διότι σε αυτή την περίπτωση το φυτικό οξύ μειώνει την απορρόφηση του ψευδαργύρου. Ιδανικά, ο ψευδάργυρος πρέπει να λαμβάνεται ένα τέταρτο της ώρας πριν από το γεύμα”, συμβουλεύει η Μόενς.
Οξύτητα του στομάχου
Ο χυμός γκρέιπφρουτ μπορεί να επηρεάσει τον μεταβολισμό ορισμένων θρεπτικών συστατικών ή φαρμάκων, συμπεριλαμβανομένων των στατινών και ορισμένων αντιυπερτασικών, γεγονός που μπορεί να αυξήσει ή να μειώσει τη συγκέντρωσή τους στο σώμα.
Το ασβέστιο παρεμποδίζει την απορρόφηση πολλών βασικών μετάλλων, όπως ο σίδηρος και το μαγνήσιο, καθώς και ορισμένων φαρμάκων και συμπληρωμάτων, όπως τα αντιβιοτικά, η λεβοθυροξίνη και ο σίδηρος. Γι’ αυτό, συνιστάται να λαμβάνονται τα συμπληρώματα διατροφής και τα γαλακτοκομικά προϊόντα σε διαφορετικές χρονικές στιγμές.
Για τον σίδηρο, το ασβέστιο και τον ψευδάργυρο, οι γιατροί συνιστούν συνήθως τη λήψη των συμπληρωμάτων με νερό ή χυμούς πλούσιους σε βιταμίνη C. “Η ιδέα είναι να αποτρέψουμε το οξύ του στομάχου από το να διαταράξει την απορρόφηση των βιταμινών και των μετάλλων”, εξηγεί η Μόενς.
Η σημασία των λιπαρών
Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για άτομα άνω των 60 ετών και για όσους ζουν στη βόρεια Ευρώπη. Για καλύτερη απορρόφηση, συνιστάται να παίρνετε την κάψουλα μαζί με κάτι λιπαρό κατά τη διάρκεια του γεύματος, π.χ. λάδι στη σαλάτα ή βούτυρο στο ψωμί. Όπως εξηγεί η διατροφολόγος, υπάρχουν και μορφές βιταμίνης D σε συνδυασμό με βιταμίνη Κ σε λιπαρή μορφή. Ένα άλλο συχνό ιχνοστοιχείο που απορροφάται καλύτερα με λίπος είναι το μαγνήσιο, ιδανικά το βράδυ, κατά τη διάρκεια του γεύματος. Αυτές είναι οι βέλτιστες συνθήκες για την απορρόφηση.
Εξαρτάται επίσης από το αν οι βιταμίνες είναι λιποδιαλυτές ή υδατοδιαλυτές. “Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες, όπως η βιταμίνη D, η βιταμίνη Β και η βιταμίνη Κ, αφομοιώνονται καλύτερα όταν λαμβάνονται με ένα λιπαρό γεύμα. Αν πρόκειται για υδατοδιαλυτές βιταμίνες, ιδανικά πρέπει να λαμβάνονται με νερό”, εξηγεί η διατροφολόγος.
Εάν πάρετε ένα διουρητικό ταυτόχρονα με βιταμίνες και καφέ, το φάρμακο δεν θα απορροφηθεί τόσο καλά. “Όλα αυτά τα μικρά πράγματα καθιστούν ορισμένα μείγματα ακατάλληλα. Το συκώτι είναι ένα φίλτρο και πρέπει να αποτοξινώνει ό,τι απορροφούμε. Η λήψη υπερβολικών ποσοτήτων συμπληρωμάτων διατροφής μπορεί να βάλει τον οργανισμό σε κίνδυνο, όπως στην περίπτωση του κουρκουμά όταν συνδυάζεται με αντιπηκτικά.
Το πρόβλημα με τα συμπληρώματα διατροφής είναι ότι συχνά πωλούνται χωρίς ιατρική συνταγή και σε σημεία όπου δεν υπάρχουν ειδικοί να παρέχουν έγκυρες συμβουλές υγείας.
Απευθυνθείτε στο γιατρό σας
Οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ που πωλούν συμπληρώματα έχουν αυξηθεί ραγδαία τα τελευταία χρόνια. Η γκάμα των προϊόντων είναι τεράστια και αυτοεξυπηρετούμενη, χωρίς να παρέχονται εξειδικευμένες συμβουλές. “Είναι θέμα κοινής λογικής”, λέει η διατροφολόγος. “Μια ποικίλη, ισορροπημένη διατροφή με φρούτα και λαχανικά εποχής παρέχει τη σωστή ποσότητα βιταμινών. Και αν, παρ’ όλα αυτά, αισθάνεστε κουρασμένοι, η καλύτερη επιλογή είναι να συμβουλευτείτε τον παθολόγο σας, ο οποίος μπορεί να προγραμματίσει μια εξέταση αίματος για να εντοπίσει τυχόν ελλείψεις”.
Η αυτοθεραπεία μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες, ακόμη και αν δεν μιλάμε για φάρμακα, αλλά για συμπληρώματα διατροφής. “Μιλάμε για ουσίες που έχουν φυσιολογική δράση και οι οποίες επομένως αναπόφευκτα έχουν αντίκτυπο στην κυτταρική και μεταβολική λειτουργία”. Επομένως, όλα τα συμπληρώματα απαιτούν εξειδικευμένη θεραπεία, καταλήγει η διατροφολόγος.
Συντακτική ομάδα Oknews
