Ένα φθινοπωρινό φρούτο αποδεικνύεται σύμμαχος της καρδιάς, μειώνοντας τη χοληστερίνη και το λίπος γύρω από τα όργανα χάρη στις φυσικές αντιοξειδωτικές της ιδιότητες.
Στην Ελλάδα, περίπου ένας στους τρεις ενήλικες έχει υψηλή χοληστερίνη, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων όπως αθηροσκλήρωση, έμφραγμα και εγκεφαλικά.
Παράλληλα, το υπερβολικό σπλαχνικό λίπος γύρω από τα όργανα επιβαρύνει την καρδιά και εντείνει τους κινδύνους που συνδέονται με τη χοληστερίνη.
Τρόφιμα με ευεργετική δράση στην καρδιά μπορούν να συμβάλουν στην αντιμετώπιση αυτού του προβλήματος, και μεταξύ αυτών ξεχωρίζει ένα φθινοπωρινό φρούτο που οι επιστήμονες μελετούν για τα οφέλη του.
Πώς τα κάστανα δρουν κατά της χοληστερίνης και του σπλαχνικού λίπους
Πορτογάλοι ερευνητές εξέτασαν τα κάστανα, ξηρά φρούτα γνωστά για τις αντιοξειδωτικές τους ουσίες και τις φυτικές στερόλες τους.
Στο πλαίσιο ενός πειράματος διάρκειας 35 ημερών, ποντίκια χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες: η πρώτη ομάδα έτρωγε κανονική τροφή, η δεύτερη έλαβε μικρή ποσότητα καστανιών (0,55% στη διατροφή), και η τρίτη μεγαλύτερη δόση (1,1%).
Η τρίτη ομάδα παρουσίασε μείωση του σπλαχνικού λίπους και των επιπέδων χοληστερίνης στο αίμα. Παράλληλα, η κατανάλωση καστάνων δεν προκάλεσε βλάβες στα όργανα ούτε αύξηση του οξειδωτικού στρες, σύμφωνα με το περιοδικό Biomedicines.
Η καστανιά περιέχει διαλυτές ίνες που λειτουργούν σαν σφουγγάρι στο έντερο, δεσμεύοντας τα χολικά οξέα που παράγονται από τη χοληστερίνη και εμποδίζοντας την επαναρρόφησή τους. Το σώμα χρησιμοποιεί τότε την κυκλοφορούσα χοληστερίνη για να δημιουργήσει νέα χολικά οξέα, μειώνοντας έτσι τη «κακή» LDL χοληστερίνη. Οι διατροφολόγοι θεωρούν ότι μία μερίδα κάστανα αντιστοιχεί περίπου σε 100 γραμμάρια βρασμένων ή ψημένων καρπών, δηλαδή περίπου δέκα κάστανα.
Τα κάστανα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή το φθινόπωρο. Για να επιλέξετε φρέσκα, πρέπει το κέλυφός τους να είναι γυαλιστερό, καφέ και χωρίς ατέλειες. Σε περίπτωση αμφιβολίας, τα κάστανα μπορούν να βυθιστούν σε νερό: τα υγιή και γεμάτα θα βυθιστούν, ενώ τα σάπια, άδεια ή με σκουλίκια θα επιπλεύσουν και πρέπει να απορριφθούν.
Επιμέλεια: Συντακτική ομάδα
