Η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στη ρύθμιση του σακχάρου, ιδιαίτερα για όσους έχετε διαβήτη, προδιαβήτη ή αντίσταση στην ινσουλίνη.
Τα σνακ μπορούν είτε να σας βοηθήσουν να κρατήσετε πιο σταθερά τα επίπεδα ενέργειας και κορεσμού είτε να προκαλέσουν γρήγορη άνοδο του σακχάρου, ειδικά όταν είναι πλούσια σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες και ζάχαρη. Γι’ αυτό έχει σημασία να επιλέγετε τροφές που συνδυάζουν πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά, καθώς αυτά τα συστατικά επιβραδύνουν την πέψη και την απορρόφηση των υδατανθράκων.
Αν θέλετε ένα πρακτικό σνακ που να σας χορταίνει χωρίς να επιβαρύνει απότομα το σάκχαρό σας, οι παρακάτω επιλογές που προτείνει το Web MD μπορούν να μπουν εύκολα στην καθημερινότητά σας.
Ξηροί καρποί
Μια μικρή χούφτα ξηρών καρπών, περίπου 42 γρ., μπορεί να σας δώσει σημαντική θρεπτική αξία, χωρίς να σας φορτώσει με πολλούς υδατάνθρακες. Επιλέξτε αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια, κάσιους, φιστίκια Αιγίνης ή αράπικα φιστίκια για ένα σνακ πλούσιο σε φυτικές ίνες και καλά λιπαρά. Απλώς προτιμήστε τα ανάλατα.
Τυρί
Τα τυριά με χαμηλά λιπαρά, όπως τυρί cottage, η ρικότα ή η μοτσαρέλα, είναι επιλογές πλούσιες σε πρωτεΐνη που βοηθούν να κρατήσετε το σάκχαρό σας υπό έλεγχο. Μπορείτε να φάτε 1/4 φλιτζανιού τυρί cottage με 1/2 φλιτζάνι φρούτα, ένα κομμάτι τυρί σε στικ με χαμηλά λιπαρά ή ρικότα απλωμένη σε κράκερ ολικής άλεσης.
Χούμους
Ναι, περιέχει υδατάνθρακες, όμως το σώμα σας τους χωνεύει αργά. Αυτό σημαίνει ότι δεν απορροφώνται τόσο γρήγορα όσο άλλοι υδατάνθρακες και δεν θα ανεβάσουν απότομα το σάκχαρό σας. Τα ρεβίθια στο χούμους προσφέρουν αρκετές φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, βοηθώντας σας να χορτάσετε. Χρησιμοποιήστε 1/3 φλιτζανιού ως ντιπ για λαχανικά ή απλώστε το σε κράκερ ολικής άλεσης.
Αυγά
Μια ομελέτα με ασπράδια αυγού είναι μια καλή λύση για γρήγορη πρόσληψη πρωτεΐνης στο σπίτι. Εναλλακτικά, βράστε μερικά αυγά και κρατήστε τα στο ψυγείο, ώστε να τα έχετε έτοιμα ως σνακ όταν είστε εκτός σπιτιού.
Στραγγιστό γιαούρτι
Ανακατέψτε φρέσκα φρούτα σε απλό, στραγγιστό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών για ένα γλυκό σνακ με λίγους υδατάνθρακες, που είναι επίσης καλή επιλογή πριν από την προπόνηση. Αν προτιμάτε κάτι αλμυρό, ανακατέψτε το με μείγμα για σούπα και χρησιμοποιήστε το ως ντιπ για λαχανικά ή κράκερς ολικής άλεσης.
Τόνος
1/2 φλιτζάνι τόνος μαζί με 2-3 κράκερ ολικής άλεσης είναι ένα νόστιμο σνακ που δεν θα εκτοξεύσει το σάκχαρό σας.
Επιμέλεια: Συντακτική ομάδα
