Οι περισσότεροι θεωρούν ότι το αγγούρι είναι λαχανικό. Αν ρωτήσετε ένα γεωπόνο ωστόσο, θα σας πει ότι ένα φρούτο είναι μια δομή που φέρει σπόρους και αναπτύσσεται από την ωοθήκη των ανθών του φυτού, ενώ τα λαχανικά είναι όλα τα υπόλοιπα μέρη του φυτού, όπως οι ρίζες, τα φύλλα και τα στελέχη του.
Σε όποια κατηγορία και αν ανήκει, το αγγούρι είναι «θαυματουργός» καρπός και έχει πολλά οφέλη όταν καταναλώνεται καθημερινά.
Τα οφέλη
Μπορεί οι σαλάτες με αγγούρι να κάνουν θραύση, αλλά το ίδιο το λαχανικό έχει κι άλλα πολλά να προσφέρει. Σπάνια παίρνει τη δόξα που του αξίζει, ίσως γιατί έχει ήπια γεύση και μοιάζει παλιομοδίτικο. Όμως είναι ιδανικό για να αποτοξινώσει και να ενυδατώσει το σώμα σου, ειδικά το καλοκαίρι.
Από διατροφικής άποψης, το αγγούρι αποτελείται κατά 95% από νερό, οπότε προσφέρει δυνατή ενυδάτωση, ό,τι πρέπει για την υγεία σου γενικά, αλλά και για το δέρμα σου ειδικότερα. Το βλέπουμε σαν έναν δροσερό τρόπο να ενυδατωθείς, με το bonus ότι περιέχει διαλυτές ίνες που φροντίζουν τη λειτουργία του εντέρου, αποβάλλουν τοξίνες και περιορίζουν την οξύτητα στο μικροβίωμα.
Είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες Κ, Β και C, αλλά και ιχνοστοιχεία όπως χαλκό, φώσφορο, κάλιο και μαγνήσιο. Αν φας περίπου 300 γραμμάρια αγγούρι, παίρνεις περίπου 2 γραμμάρια φυτικών ινών.
Μην αφαιρείς τη φλούδα! Εκεί κρύβεται ένας «θησαυρός»: η σίλικα, ένα ορυκτό που ενεργοποιεί ένζυμα για την παραγωγή κολλαγόνου, κρατώντας το δέρμα σφριγηλό και υγιές. Και σαν να μην έφτανε αυτό, τα αγγούρια είναι και γεμάτα με φυτοχημικά όπως λιγνάνες, φλαβονοειδή και τριτερπένια που καταπολεμούν τη φλεγμονή.
