Το «ιαπωνικό τσιζκέικ» που γίνεται μόνο με δύο υλικά είναι η τελευταία μανία των social media. Ωστόσο, τα μπισκότα που χρησιμοποιούν οι απανταχού influencers για να το φτιάξουν μας είναι ήδη γνωστά. Τα συγκεκριμένα μπισκότα είναι viral από προηγούμενες συνταγές που έχουν «τρελάνει» το διαδίκτυο.
Σπιτικά καραμελωμένα μπισκότα με κανέλα
Υλικά για 30 μπισκότα
150 γρ. ζάχαρη καστανή κρυσταλλική
75 γρ. αγελαδινό βούτυρο ή μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου
1 αυγό
180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κ.γ. μαγειρική σόδα
½ κ.γ. κανέλα σκόνη
μια πρέζα γαρίφαλο
μια πρέζα μοσχοκάρυδο
μια πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε το αυγό και σταδιακά το αλεύρι (κουταλιά κουταλιά), τη σόδα, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
Χτυπάμε 2-3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν και σταματάμε το μίξερ. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα και τη βάζουμε ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες. Την ανοίγουμε με έναν πλάστη σε φύλλο πάχους 0,5 εκ., το μεταφέρουμε σε ένα ταψί και το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες να κρυώσει καλά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C και στρώνουμε δυο ρηχά ταψιά με λαδόκολλα. Κόβουμε τη ζύμη με κουπάτ σε μακρόστενα σχέδια και τα βάζουμε στο ταψί. Ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά. Ξεφουρνίζουμε, αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και αποθηκεύουμε σε γυάλινο βάζο ή μεταλλικό κουτί για να παραμείνουν τραγανά.
Επιμέλεια: Συντακτική ομάδα
