Η ζάχαρη αποτελεί ένα από τα βασικά θέματα υγείας που απασχολούν τη σύγχρονη ευεξία. Σύμφωνα με μελέτη της World Health Organization, η ιδανική ημερήσια πρόσληψη είναι πολύ χαμηλότερη από αυτή που καταναλώνεται συνήθως, σε χώρες όπως η Γαλλία, φτάνει περίπου τα 90 γραμμάρια την ημέρα, δηλαδή σχεδόν διπλάσια από το συνιστώμενο όριο.
Η διαιτολόγος Elizabeth Adrian εξηγεί στο περιοδικό Byrdie ότι είναι σημαντικό να ξεχωρίζουμε τα φυσικά από τα επεξεργασμένα σάκχαρα πριν κάνουμε αλλαγές στη διατροφή μας: «Για όσους θέλουν να μειώσουν τα πρόσθετα σάκχαρα, είναι σημαντικό να κατανοήσουν τη διαφορά τους από τα φυσικά. Οι κύριες πηγές πρόσθετης ζάχαρης είναι τα αναψυκτικά, τα γλυκά, τα σνακ και οι καραμέλες. Οι θερμίδες από αυτά είναι “κενές”, δηλαδή έχουν μικρή διατροφική αξία. Αντίθετα, τα φυσικά σάκχαρα βρίσκονται σε τρόφιμα όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά και τα γαλακτοκομικά, τα οποία δεν πρέπει να αποκλείονται λόγω των θρεπτικών τους συστατικών».
Με λίγα λόγια, αυτό που πρέπει να περιορίσουμε είναι τα επεξεργασμένα σάκχαρα. Δείτε πώς:
1. Διαβάστε τις ετικέτες για να εντοπίσετε τα «κρυμμένα» σάκχαρα
Η ζάχαρη εμφανίζεται με πολλές διαφορετικές ονομασίες στα προϊόντα που καταναλώνουμε καθημερινά. Γι’ αυτό είναι σημαντικό να ελέγχετε προσεκτικά τις ετικέτες. Προσέξτε όρους όπως, σιρόπι γλυκόζης, φρουκτόζης, σακχαρόζη, μαλτόζη, δεξτρόζη, αλλά και σιρόπι καλαμποκιού, μελάσα, μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.
2. Προτιμήστε ολόκληρες, μη επεξεργασμένες τροφές
Αποφύγετε τα έτοιμα γεύματα, ειδικά αυτά που ζεσταίνονται γρήγορα στον φούρνο μικροκυμάτων. Συνήθως έχουν χαμηλή θρεπτική αξία και υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά. Αντίθετα, τα φαγητά που ετοιμάζετε μόνοι σας προσφέρουν πιο σταθερή ενέργεια και βοηθούν στην αποφυγή απότομων αυξομειώσεων του σακχάρου στο αίμα.
3. Αποφύγετε τις «ψευδώς υγιεινές» επιλογές
Μπάρες ενέργειας, detox ροφήματα, επεξεργασμένη granola… Συχνά προωθούνται ως υγιεινά, αλλά στην πραγματικότητα περιέχουν πολλά πρόσθετα και «κρυμμένα» σάκχαρα, όπως σιρόπια και συμπυκνώματα φρούτων. Ένας γρήγορος έλεγχος στα συστατικά αρκεί για να αποκαλύψει την αλήθεια.
Μικρές αλλαγές στην καθημερινότητά σας μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά, όχι μόνο στη διατροφή σας, αλλά και στη συνολική ισορροπία του οργανισμού και του νευρικού σας συστήματος.
Eπιμέλεια: Συντακτική ομάδα
