Οι υδατάνθρακες είναι ίσως το πιο παρεξηγημένο στοιχείο της διατροφής σου, όταν σκέφτεσαι το αδυνάτισμα. Είναι το πρώτο πράγμα που θέλεις να αφαιρέσεις από το μενού σου.
Στην πραγματικότητα, οι καλοί υδατάνθρακες μπορούν να σε βοηθήσουν να χάσεις τα περιττά κιλά!
-Οι υδατάνθρακες παρέχουν στον οργανισμό γλυκόζη, που αποτελεί το βασικό καύσιμο για τη λειτουργία των κυττάρων και του μεταβολισμού.
-Στην πραγματικότητα, αυτοί που μας «παχαίνουν» είναι οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες: γλυκά, σφολιάτες, αρτοσκευάσματα από λευκό αλεύρι.
-Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, οι οποίοι αποτελούνται από μεγάλες αλυσίδες μορίων σακχάρων και διασπώνται στον οργανισμό με πολύ πιο αργό ρυθμό, σημαίνει ότι κρατάνε σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μας κρατούν χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μειώνοντας την πείνα.
Ποιοι είναι ακριβώς
Ανθεκτικό άμυλο: επιταχύνει το μεταβολισμό σας, μιας και κατά τη διάρκεια της πέψης του ανθεκτικού αμύλου, απελευθερώνει λιπαρά οξέα που ενθαρρύνουν την καύση λίπους, ειδικά στην κοιλιά.
Αυτά τα λιπαρά οξέα βοηθούν στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και αυτό ενισχύει το μεταβολισμό, βοηθώντας να χάσουμε βάρος πιο γρήγορα.
Κριθάρι, βρόμη: λειτουργεί ως κατασταλτικό της όρεξης, μιας και περιέχει 6 γραμμάρια διαλυτών φυτικών ινών, που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και στην αύξηση του κορεσμού, λόγω του ότι σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Λαχανικά, ολικής αλέσεως δημητριακά & ζυμαρικά: η αυξημένη περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες μειώνει την πείνα και την απορρόφηση του λίπους των τροφών. Ταυτόχρονα, τα συγκεκριμένα τρόφιμα περιέχουν μαγνήσιο και κάλιο, όντας ιδιαίτερα σημαντικά για τη μείωση της κατακράτησης υγρών, που συχνά ανεβάζει τον δείκτη της ζυγαριάς.
Κινόα, όσπρια, αρακάς: είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών, που ελέγχουν την όρεξη και τη μυϊκή ενδυνάμωση. Είναι επίσης πλούσια σε φυλλικό οξύ, που προκαλεί την ανάπτυξη των μυών και χαλκό, που ενισχύει τους τένοντες.
Σπανάκι: ξεχειλίζει από πρωτεΐνες (μόνο ένα φλιτζάνι στον ατμό έχει τόση πρωτεΐνη όσο ένα μεσαίο σκληρό βραστό αυγό), ένα θρεπτικό συστατικό που βοηθά στην αποκατάσταση και ανάπτυξη των μυών.
