Τα φρούτα και τα λαχανικά του Σεπτέμβρη είναι θησαυροί γεύσης και θρεπτικών συστατικών, ενώ μπορούν να μας δώσουν ιδέες για γρήγορα και εύκολα γεύματα στο γραφείο. Γιατί μπορείς να τρως υγιεινά, νόστιμα και πρακτικά ακόμη κι όταν τρέχεις όλη μέρα!
Ο μήνας αυτός είναι από τους πιο πλούσιους σε ποικιλία! Μπορείς να βρεις άφθονα αυτή την εποχή σταφύλια, σύκα, ρόδια, δαμάσκηνα, μήλα, αχλάδια και κυδώνια. Από λαχανικά, γέμισε το καλάθι σου με πιπεριές, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, τομάτες, καρότα, αγγούρια, μπρόκολο, κουνουπίδι και λάχανο.
Επιλέγοντας εποχιακά φρούτα και λαχανικά μπορείς να δημιουργήσεις θρεπτικά και ελαφριά γεύματα, ιδανικά για το γραφείο, χωρίς να χρειαστεί να περάσεις ώρες στην κουζίνα.
Σαλάτα με σταφύλια, καρύδια και τυρί
Η σαλάτα δεν χρειάζεται να είναι βαρετή. Ο Σεπτέμβριος προσφέρει γλυκά σταφύλια που δένουν τέλεια με καρύδια και ένα ελαφρύ λευκό τυρί (π.χ. ανθότυρο ή φέτα). Πρόσθεσε ρόκα ή μαρούλι, λίγο ελαιόλαδο και βαλσάμικο και έχεις ένα πλήρες γεύμα που θα σε κρατήσει χορτάτη χωρίς να σε βαραίνει.
Τορτίγια με λαχανικά εποχής
Πάρε μια τορτίγια ολικής, γέμισέ τη με ψητές πιπεριές, κολοκυθάκι, μελιτζάνα και λίγο γιαούρτι ή χούμους. Τύλιξέ τη και έχεις ένα χορταστικό wrap που μεταφέρεται εύκολα στο ταπεράκι σου.
Κρύα σαλάτα ζυμαρικών με λαχανικά
Βράσε λίγα ζυμαρικά (πένες ή φαρφάλες), πρόσθεσε ντοματίνια, αγγούρι, καρότο και λίγο τόνο ή κοτόπουλο και σέρβιρε με λίγο ελαιόλαδο, λεμόνι και άνηθο. Είναι δροσερή, νόστιμη και ιδανική για μεσημεριανό στο γραφείο.
Μπολ με κινόα και λαχανικά
Η κινόα μαγειρεύεται γρήγορα και είναι θρεπτική. Ανακάτεψέ τη με μπρόκολο, καρότα και κολοκυθάκια στον ατμό. Αν θέλεις, πρόσθεσε λίγους σπόρους ροδιού για φρεσκάδα και αντιοξειδωτική δύναμη.
Στικς λαχανικών με ντιπ
Κόψε καρότα, αγγούρια και πιπεριές σε στικς και πάρε μαζί σου ένα μικρό δοχείο με χούμους ή γιαούρτι με μυρωδικά, για ένα σνακ που τρώγεται εύκολα και χωρίς τύψεις, μπροστά στον υπολογιστή.
Σύκα γεμιστά με καρύδια
Απλά κόψε ένα σύκο στη μέση και βάλε μέσα ένα καρύδι. Είναι μια γρήγορη, γκουρμέ λιχουδιά που συνδυάζει φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και γλυκιά γεύση.
Γιαούρτι με δαμάσκηνα
Τα δαμάσκηνα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Κόψε τα φρέσκα ή χρησιμοποίησε αποξηραμένα (χωρίς πρόσθετη ζάχαρη) και πρόσθεσέ τα σε ένα κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι.
Αχλάδι με κανέλα
Ένα απλό αχλάδι μπορεί να γίνει πιο λαχταριστό αν το κόψεις σε φέτες και πασπαλίσεις λίγη κανέλα. Αν θέλεις κάτι πιο χορταστικό, συνδύασέ το με λίγους ξηρούς καρπούς.
Tips για να οργανώσεις τα γεύματά σου
Σου φαίνεται βουνό να ετοιμάζεις κάθε μέρα τα γεύματα που θα πάρεις μαζί σου; Αφιέρωσε 15 λεπτά κάθε βράδυ για να ετοιμάσεις τα γεύματα της επόμενης μέρας. Μπορεί να ακούγεται απλό, αλλά σιγά σιγά θα σου γίνει συνήθεια και θα έχεις περισσότερο χρόνο για να ετοιμαστείς το πρωί.
Χρησιμοποίησε γυάλινα ταπεράκια: Είναι πιο υγιεινά, κρατούν καλύτερα τα τρόφιμα και σε βοηθούν να οργανώνεσαι.
Συνδύασε χρώματα: Όσο πιο πολύχρωμο είναι το γεύμα σου, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά θα έχει.
Πάντα ένα φρούτο στην τσάντα: Ένα μήλο ή ένα αχλάδι μπορούν να σε γλιτώσουν από τα έτοιμα σνακ γεμάτα συντηρητικά.
Γιατί αξίζει να προτιμάς τα εποχικά προϊόντα;
Εκτός από τη νοστιμιά τους, τα φρούτα και λαχανικά του Σεπτεμβρίου έχουν και άλλα πλεονεκτήματα, καθώς είναι πιο φθηνά από τα εκτός εποχής, έχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά γιατί κόβονται στην εποχή τους, ενώ στηρίζεις και τους Έλληνες παραγωγούς.
Ο Σεπτέμβριος είναι η τέλεια αφορμή να υιοθετήσεις καλύτερες διατροφικές συνήθειες. Τα φρούτα και τα λαχανικά της εποχής μπορούν να σε συνοδεύσουν στο γραφείο με απλές, δημιουργικές συνταγές που δεν απαιτούν κόπο. Με λίγη οργάνωση, μπορείς να απολαύσεις γεύματα και σνακ που θα σε γεμίσουν ενέργεια και θα σε κρατήσουν χορτάτη.
