Καθημερινά τα κύτταρά μας δέχονται επιθέσεις από παράγοντες όπως η ατμοσφαιρική ρύπανση, η ακτινοβολία, οι κακές διατροφικές επιλογές και η φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.
Αυτές οι επιθέσεις παράγουν ελεύθερες ρίζες, οι οποίες φθείρουν το DNA και τις κυτταρικές μεμβράνες. Σταδιακά, η ζημιά αυτή οδηγεί στη γήρανση και σε σοβαρά νοσήματα, όπως ο καρκίνος και οι καρδιοπάθειες.
Η σωτήρια ποσότητα
Σύμφωνα με συστηματική μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Scientific Reports, η κατανάλωση πάνω από 60 γραμμαρίων αμυγδάλων ημερησίως φαίνεται να προστατεύει το DNA και να περιορίζει το οξειδωτικό στρες. Με άλλα λόγια, δύο γεμάτες χούφτες αμύγδαλα την ημέρα μπορούν να λειτουργήσουν σαν φυσική ασπίδα ενάντια στη φλεγμονή και τις χρόνιες παθήσεις.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ο τρόπος κατανάλωσης παίζει ρόλο: τα ωμά αμύγδαλα διατηρούν περισσότερα αντιοξειδωτικά σε σχέση με τα ψημένα.
Τι προσφέρουν τα αμύγδαλα στον οργανισμό
-Περιέχουν φυτικές ίνες που συμβάλλουν στην υγεία του εντέρου.
-Είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε, η οποία προστατεύει τα κύτταρα από την οξείδωση.
-Τα μονοακόρεστα λιπαρά τους μειώνουν την κακή LDL χοληστερόλη.
-Ρυθμίζουν το σάκχαρο στο αίμα, μειώνοντας τις απότομες αυξομειώσεις του.
-Βελτιώνουν την καρδιομεταβολική υγεία και μειώνουν τη φλεγμονή.
Ερευνητικά δεδομένα δείχνουν επίσης ότι η καθημερινή κατανάλωση περίπου 57–60 γραμμαρίων αμυγδάλων μπορεί να μειώσει την περιφέρεια της μέσης, να αυξήσει τα επίπεδα βιταμίνης Ε και να ενισχύσει την άμυνα του εντέρου.
Τα όρια που δεν πρέπει να ξεπερνάμε
Παρότι τα οφέλη είναι πολλά, η υπερβολική κατανάλωση αμυγδάλων μπορεί να έχει ανεπιθύμητες συνέπειες:
-Προκαλεί φούσκωμα ή διάρροια λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες.
-Μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης Ε, που δρα ως αραιωτικό αίματος και αυξάνει τον κίνδυνο αιμορραγίας, ειδικά σε άτομα που παίρνουν αντιπηκτικά.
-Σε όσους έχουν προδιάθεση για πέτρες στα νεφρά, τα αμύγδαλα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο λόγω των οξαλικών αλάτων που περιέχουν.
Επιμέλεια: Συντακτική ομάδα
