Έναν νέο διατροφικό «σύμμαχο» για τις γυναίκες που αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο αγγειακής νόσου αναδεικνύει πρόσφατη έρευνα της Σχολής Ιατρικών Επιστημών και Επιστημών Υγείας του Πανεπιστημίου ECU και του Πανεπιστημίου της Δυτικής Αυστραλίας, η οποία δημοσιεύθηκε στο British Journal of Nutrition.
Η πολυετής μελέτη παρακολούθησε τις διατροφικές συνήθειες 684 μεσήλικων γυναικών και έδειξε ότι η συστηματική κατανάλωση σταυρανθών λαχανικών –όπως μπρόκολο, λάχανο και λαχανάκια Βρυξελλών– συνδέεται με μειωμένη συσσώρευση ασβεστίου στις αρτηρίες. Η ασβεστοποίηση αυτή, μαζί με τη χοληστερόλη και άλλες ουσίες, οδηγεί στη δημιουργία αθηρωματικής πλάκας, η οποία περιορίζει τη ροή του αίματος και αυξάνει τον κίνδυνο εμφράγματος ή εγκεφαλικού.
Η επικεφαλής ερευνήτρια, Δρ Lauren Blekkenhorst, εξηγεί ότι η νέα μελέτη προσθέτει κρίσιμη γνώση στους μηχανισμούς που συνδέουν τα σταυρανθή λαχανικά με μειωμένο καρδιαγγειακό κίνδυνο. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη Κ φαίνεται να παίζει ρόλο στην αναστολή της ασβεστοποίησης των αγγείων.
Σύμφωνα με τα ευρήματα, οι γυναίκες που κατανάλωναν πάνω από 45 γραμμάρια σταυρανθών καθημερινά –όπως ¼ φλιτζάνι μπρόκολο στον ατμό ή ½ φλιτζάνι ωμό λάχανο– είχαν 46% λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν αυξημένη εναπόθεση ασβεστίου στην αορτή σε σχέση με όσες κατανάλωναν ελάχιστες ποσότητες.
Η Δρ Blekkenhorst διευκρινίζει ότι, παρά τα θετικά αποτελέσματα, η υγεία δεν εξαρτάται από ένα μόνο τρόφιμο. Συνιστά ποικιλία λαχανικών και ισορροπημένη διατροφή για συνολική ευεξία.
Το Ίδρυμα Καρδιολογίας της Αυστραλίας χαιρέτισε τη μελέτη, με τη διευθύντρια Beth Meertens να τονίζει την ανάγκη περαιτέρω έρευνας, καθώς οι καρδιακές παθήσεις παραμένουν η κύρια αιτία θανάτου στη χώρα, με την κακή διατροφή να ευθύνεται για το 65,5% των περιστατικών.
Στη μελέτη συμμετείχαν επίσης ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Flinders, το Πανεπιστήμιο του Σίδνεϊ, το Πανεπιστήμιο της Μινεσότα και το Ινστιτούτο Έρευνας για τη Γήρανση Hinda and Arthur Marcus του Hebrew SeniorLife, που υπάγεται στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ.
Επιμέλεια: Συντακτική ομάδα
