Η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, η οποία διεκδικεί τον τίτλο της Παγκόσμιας Περιφέρειας Γαστρονομίας 2028, συμμετείχε στο 2ο Παγκόσμιο Συνέδριο Γαστρονομίας (2nd World Gastronomy Summit), παρουσιάζοντας δύο πρωτοβουλίες που αναδεικνύουν τη σημασία της εκπαίδευσης και της ενεργούς συμμετοχής των τοπικών κοινωνιών στη βιώσιμη ανάπτυξη.
Πρόκειται για το εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Οι Κηπουροί του Αιγαίου», το οποίο υλοποιείται σε σχολεία των Κυκλάδων και της Δωδεκανήσου, και το «Αμοργόραμα», μία πρωτοβουλία των επαγγελματιών αλιέων της Αμοργού για την προστασία του θαλάσσιου περιβάλλοντος και τη βιωσιμότητα της αλιείας.
Το συνέδριο, με κεντρικό θέμα «Ενδυναμώνοντας τους Νέους μέσα από τη Γαστρονομία» (Empowering Youth through Gastronomy), διοργανώθηκε από το Διεθνές Ινστιτούτο Γαστρονομίας, Πολιτισμού, Τεχνών και Τουρισμού (IGCAT), με οικοδεσπότη την Περιφέρεια Μανάμπι (Ισημερινός), Παγκόσμια Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026, σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí (ULEAM) και τον Δήμο Μάντα.
Στις εργασίες συμμετείχαν εκπρόσωποι διεθνών οργανισμών και δικτύων, όπως η UNESCO, το Slow Food, το Crop Trust και το Global Agritourism Network, καθώς και εκπρόσωποι Περιφερειών Γαστρονομίας από διάφορες χώρες. Οι συζητήσεις επικεντρώθηκαν στις δυνατότητες που προσφέρει η γαστρονομική κληρονομιά για την απασχόληση και την επιχειρηματικότητα των νέων, την ενίσχυση των τοπικών οικονομιών και την αντιμετώπιση των συνεπειών της κλιματικής αλλαγής.
Σχολικοί λαχανόκηποι σε 250 σχολεία και 30 νησιά
Στο θεματικό πάνελ «Youth, Food, and Interpreting the Past for a Future of Health and Well-being», ο διευθυντής του Περιφερειακού Φυτωρίου Νοτίου Αιγαίου και προϊστάμενος του Τμήματος Ζωικής Παραγωγής Δωδεκανήσου, Νίκος Ρένεσης, παρουσίασε το πρόγραμμα «Οι Κηπουροί του Αιγαίου».
Η πρωτοβουλία έχει αναπτυχθεί σε 250 σχολεία, σε 30 νησιά των Κυκλάδων και της Δωδεκανήσου, προσφέροντας κάθε χρόνο σε περίπου 1.500 μαθητές τη δυνατότητα να συμμετέχουν στη δημιουργία και τη φροντίδα σχολικών λαχανόκηπων.
Μέσα από την καλλιέργεια τοπικών σπόρων και την εφαρμογή παραδοσιακών γεωργικών πρακτικών, τα παιδιά γνωρίζουν βιωματικά τη διαδικασία παραγωγής της τροφής, την αξία της βιοποικιλότητας και τις αρχές της Αιγαιακής Διατροφής.
Παράλληλα, το πρόγραμμα επιδιώκει να ενισχύσει τη σύνδεση των νεότερων γενεών με την αγροτική παράδοση των νησιών, καλλιεργώντας την περιβαλλοντική συνείδηση και την κατανόηση της σημασίας της τοπικής παραγωγής.
«Αμοργόραμα»: Η πρωτοβουλία των ψαράδων που έγινε διεθνές παράδειγμα
Στο θεματικό πάνελ «From Field to Future – Youth and Gastronomy» παρουσιάστηκε, μέσω οπτικοακουστικού υλικού, το «Αμοργόραμα», μία πρωτοβουλία που ξεκίνησε από τους ίδιους τους επαγγελματίες ψαράδες της Αμοργού, με στόχο τη διατήρηση των θαλάσσιων οικοσυστημάτων και την εξασφάλιση ενός βιώσιμου μέλλοντος για την αλιευτική δραστηριότητα στο νησί.
Με βασικούς συντελεστές τον Επαγγελματικό Σύλλογο Αλιέων Αμοργού, το Cyclades Preservation Fund και το Blue Marine Foundation, και σε συνεργασία με αρμόδιους φορείς, η δράση συνδυάζει την προστασία της θαλάσσιας βιοποικιλότητας, τη συλλογή απορριμμάτων από τη θάλασσα και την προώθηση υπεύθυνων αλιευτικών πρακτικών.
Η παρουσίαση ανέδειξε τη συμβολή των τοπικών παραγωγικών κοινοτήτων στην προστασία των φυσικών πόρων, αλλά και τη σημασία της διατήρησης της παραδοσιακής αλιείας ως στοιχείου της γαστρονομικής και πολιτιστικής ταυτότητας των νησιών.
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στη δυνατότητα τέτοιων πρωτοβουλιών να αποτελέσουν παράδειγμα για τις νεότερες γενιές, συνδέοντας την επαγγελματική δραστηριότητα με την περιβαλλοντική υπευθυνότητα.
Βραβείο Περιβάλλοντος και Βιωσιμότητας στο «Amorgorama»
Η συμμετοχή του Νοτίου Αιγαίου στο συνέδριο συνοδεύτηκε από διεθνή διάκριση για το «Αμοργόραμα».
Το ομώνυμο ντοκιμαντέρ «Amorgorama», δημιουργία του Γιώργου Μουτάφη για το Blue Marine Foundation, απέσπασε το βραβείο στην κατηγορία «Περιβάλλον και Βιωσιμότητα» (Environment and Sustainability) του διεθνούς διαγωνισμού ταινιών μικρού μήκους Food Film Menu 2026, που διοργανώνεται από το IGCAT σε συνεργασία με το Crop Trust.
Η απονομή πραγματοποιήθηκε στο Μανάμπι του Ισημερινού, στο περιθώριο του 2ου Παγκόσμιου Συνεδρίου Γαστρονομίας.
Η διάκριση έφερε στο διεθνές προσκήνιο την προσπάθεια των αλιέων της Αμοργού και τη συμβολή τους στην προστασία του θαλάσσιου περιβάλλοντος, αναδεικνύοντας παράλληλα τις δυνατότητες συνεργασίας μεταξύ τοπικών κοινοτήτων και περιβαλλοντικών οργανώσεων.
Στο πλαίσιο της διεκδίκησης του τίτλου για το 2028
Η παρουσία της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου στη διεθνή διοργάνωση εντάσσεται στην προετοιμασία της για τη διεκδίκηση του τίτλου της Παγκόσμιας Περιφέρειας Γαστρονομίας 2028.
Μέσα από την ανάδειξη πρωτοβουλιών όπως οι «Κηπουροί του Αιγαίου» και το «Αμοργόραμα», η Περιφέρεια επιδιώκει να προβάλει τη γαστρονομική ταυτότητα των Κυκλάδων και της Δωδεκανήσου ως μέρος της πολιτιστικής κληρονομιάς τους, αλλά και ως πεδίο εκπαίδευσης, καινοτομίας, συνεργασίας και βιώσιμης ανάπτυξης.
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
