Ο Ματθαίος Γιαννούλης είναι μουσικός, τραγουδιστής, σύνθετης και στιχουργός με μακρά πορεία στο παραδοσιακό νησιώτικο τραγούδι. Γεννήθηκε ορεινό χωριό της Νάξου, την Απείρανθο, από όπου κατάγεται και έζησε μέχρι τα 14 του. Στη συνέχεια ήρθε στην Αθήνα όπου τελείωσε το σχολείο ενώ στη συνέχεια σπούδασε στο ωδείο και έκανε μαθήματα φωνητικής, μαθήματα στο λαούτο, στο μπουζούκι και στο αρμόνιο.
Έβγαλε τα πρώτα του τραγούδια μόνος του, με δικούς του στίχους και μουσική, σε κασέτα και γνώρισαν μεγάλη επιτυχία. Σε ηλικία 21 ετών μπήκε επαγγελματικά στη δισκογραφία και συνεργάστηκε με πολλές δισκογραφικές εταιρείες όπως: Sport Music, Minos EMI, Heaven music, Sony Music, Siganos Music, Alfa Records, Tmg, Next Records. Του εμπιστεύτηκαν τραγούδια τους ο Γιάννης Πάριος και ο Σταμάτης Γονίδης, ενώ συνεργάστηκε με την Άντζελα Δημητρίου, τον Μάκη Χριστοδουλόπουλο, τον Λευτέρη Πανταζή, τον Θέμη Αδαμαντίδη, τον Γιώργο Κόρο κ.ά.
Κάποια από τα τραγούδια που έχει κυκλοφορήσει είναι τα: “Στο λόγο της τιμής μου”, “Τώρα πετώ”, “Ποτέ δεν ήμουν κανενός”, “Περαστικά σου”, “Στο τηλέφωνο σε παίρνω” κ.ά. Ο Ματθαίος Γιαννούλης είναι παντρεμένος με την Αρετή Καλιακάτσου, με την οποία έχει αποκτήσει δύο παιδιά.
