Το καλοκαίρι αλλάζει και τον τρόπο που τρώμε. Οι υψηλές θερμοκρασίες μάς κάνουν να αναζητούμε πιο ελαφριά γεύματα, με φρέσκα υλικά, πολλά λαχανικά και γεύσεις που δεν μας βαραίνουν.
Κι όμως, οι περισσότεροι καταλήγουμε να φτιάχνουμε σχεδόν πάντα την ίδια σαλάτα. Ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι και φέτα είναι ένας διαχρονικός συνδυασμός, αλλά μετά από λίγο γίνεται προβλέψιμος.
Η αλήθεια είναι ότι με λίγα μόνο υλικά μπορείς να δημιουργήσεις σαλάτες που μοιάζουν σαν να βγήκαν από μενού εστιατορίου. Το μυστικό βρίσκεται στους συνδυασμούς, στις διαφορετικές υφές και σε ένα καλό dressing που δένει όλα τα υλικά μεταξύ τους.
Ακολουθούν ιδέες που συνδυάζουν φρούτα, λαχανικά, τυριά, όσπρια και μυρωδικά, αποδεικνύοντας ότι μια σαλάτα μπορεί να είναι το πιο νόστιμο πιάτο του καλοκαιριού.
Καρπούζι, φέτα και δυόσμος: Ο απόλυτος καλοκαιρινός συνδυασμός
Δεν είναι τυχαίο που αυτή η σαλάτα έχει γίνει viral τα τελευταία χρόνια.
Η γλύκα του καρπουζιού ισορροπεί υπέροχα με την αλμυρή φέτα, ενώ ο δυόσμος προσθέτει απίστευτη φρεσκάδα.
Θα χρειαστείς:
Καρπούζι σε κύβους
Φέτα
Φρέσκο δυόσμο
Ελαιόλαδο
Λίγο lime
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αν θέλεις ακόμη πιο ιδιαίτερη γεύση, πρόσθεσε λίγα φιστίκια Αιγίνης.
Ροδάκινο στη σχάρα με burrata και προσούτο
Αν φιλοξενείς φίλους στο σπίτι, αυτή η σαλάτα θα κλέψει τις εντυπώσεις.
Το ελαφρώς καραμελωμένο ροδάκινο αποκτά απίστευτη γεύση όταν ψήνεται για λίγα λεπτά.
Συνδύασέ το με:
Burrata
Prosciutto
Ρόκα
Καβουρδισμένα αμύγδαλα
Βαλσάμικο κρέμα
Το αποτέλεσμα θυμίζει πιάτο ιταλικού εστιατορίου.
Μάνγκο, αβοκάντο και γαρίδες
Αν ψάχνεις μια σαλάτα που μπορεί να γίνει ολόκληρο γεύμα, αυτή είναι ιδανική.
Το γλυκό μάνγκο συνδυάζεται υπέροχα με το αβοκάντο και τις ψητές γαρίδες.
Πρόσθεσε επίσης:
Baby σπανάκι
Αγγούρι
Κόλιανδρο ή μαϊντανό
Lime
Ελαιόλαδο
Είναι δροσερή, χορταστική και πολύ εντυπωσιακή στο τραπέζι.
Ρεβίθια με αγγούρι, ντοματίνια και μυρωδικά
Τα όσπρια δεν είναι μόνο για τον χειμώνα.
Τα βρασμένα ρεβίθια μετατρέπονται σε εξαιρετική καλοκαιρινή σαλάτα.
Συνδύασέ τα με:
Αγγούρι
Ντοματίνια
Κόκκινο κρεμμύδι
Μαϊντανό
Δυόσμο
Λεμόνι
Ελαιόλαδο
Μπορεί να μείνει στο ψυγείο και να είναι ακόμη πιο νόστιμη την επόμενη ημέρα.
Μεσογειακή σαλάτα με κινόα
Η κινόα είναι ιδανική για όσους θέλουν κάτι πιο χορταστικό.
Συνδύασέ τη με:
Ντοματίνια
Αγγούρι
Ελιές
Φέτα
Μαϊντανό
Λεμόνι
Ελαιόλαδο
Μπορεί να μεταφερθεί εύκολα και στο γραφείο.
Επιμέλεια: Συντακτική ομάδα
