Ποιος θα περίμενε ότι μια ρίζα με τόσο έντονη γεύση κρύβει τόσα μυστικά για την υγεία μας; Το τζίντζερ, πέρα από το να προσθέτει μια πιπεράτη νότα στα φαγητά μας, είναι ένα φυσικό φάρμακο με ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ας δούμε πώς αυτό το θαυματουργό βότανο μπορεί να ανακουφίσει από τον πόνο και να βελτιώσει την ποιότητά της ζωής μας.
Τι είναι το ginger
Το ginger (τζίντζερ) ή αλλιώς πιπερόριζα, είναι η ρίζα του φυτού Zingiber officinale (Ζιγγιβέρις η φαρμακευτική) η οποία χρησιμοποιείται τόσο στη μαγειρική, όσο και στη φυσική ιατρική. Ως μπαχαρικό στο φαγητό προσδίδει το ευχάριστο, λεμονοειδές άρωμά του και μια ευχάριστη, ζεστή πικάντικη γεύση. Η καλλιέργεια της πιπερόριζας ξεκίνησε αρχικά στη νότια Ασία και αργότερα συνεχίστηκε στην ανατολική Αφρική και την Καραϊβική.
Η πιπερόριζα είναι γνωστή για τις θεραπευτικές της ιδιότητες και συναντάται στις ιατρικές παραδόσεις της Ινδίας και της Κίνας, συνήθως σε αφεψήματα, όπως το τσάι, βάμματα και μίγματα αιθέριων ελαίων. Χρησιμοποιείται για την ανακούφιση από τη ναυτία, τη δυσπεψία, τον πονοκέφαλο, τις φλεγμονές και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού.
Οφέλη του ginger
Το ginger έχει μελετηθεί για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Τα κύρια ενεργά συστατικά του, που συμβάλλουν στην υγεία και την ευεξία, είναι η ζιγγερόλη και η σαγαόλη. Tο τζίντζερ είναι μία εξαιρετική πηγή βιταμινών Β (Β2, Β3, Β6 Β9), βιταμίνης C, σιδήρου, ψευδαργύρου, φωσφόρου, μαγνησίου και καλίου. Ακόμη, διακρίνεται για τις αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές του ιδιότητες. Πιο συγκεκριμένα, οι κυριότερες ωφέλειες από τη λήψη του είναι οι εξής:
Ανακούφιση από τη ναυτία και τον εμετό
Το τζίντζερ κατευνάζει την νευρικότητα του στομάχου, ανακουφίζει από τα συμπτώματα της ναυτίας, μειώνει την τάση για εμετό και προλαμβάνει τον ίλιγγο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί περιστασιακά, όπως σε μετεγχειρητικές περιόδους, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για την ανακούφιση από την πρωινή ναυτία ή ακόμα και προληπτικά σε περίπτωση αδιαθεσίας λόγω μετακινήσεων. Οι υποδοχείς σεροτονίνης στον εγκέφαλο και το πεπτικό σύστημα παίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της ναυτίας και του εμετού. Το τζίντζερ φαίνεται να αναστέλλει τη δραστηριότητα αυτών των υποδοχέων, μειώνοντας έτσι την αίσθηση της ναυτίας. Το τζίντζερ μπορεί να επηρεάσει τη δραστηριότητα άλλων νευροδιαβιβαστών που εμπλέκονται στη ρύθμιση της ναυτίας, όπως η ακετυλοχολίνη και η ντοπαμίνη.
Βελτίωση της πέψης
Οι δραστικές ουσίες του τζίντζερ, ενισχύουν τη δράση της θρεψίνης και της παγκρεατικής λιπάσης, μειώνοντας τις κράμπες του εντέρου και βελτιώνοντας την κινητικότητά του. Παράλληλα το τζίντζερ προλαμβάνει τη δυσπεψία, το μετεωρισμό και το φούσκωμα. Οι δραστικές ενώσεις του τζίντζερ, όπως η τζιντζερόλη, διεγείρουν την παραγωγή πεπτικών ενζύμων, όπως η θρεψίνη και η παγκρεατική λιπάση. Αυτά τα ένζυμα είναι απαραίτητα για την αποδόμηση των τροφών σε θρεπτικά συστατικά που μπορούν να απορροφηθούν από τον οργανισμό. Η φλεγμονή στο πεπτικό σύστημα μπορεί να προκαλέσει διάφορα πεπτικά προβλήματα, όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του τζίντζερ βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής και στην ανακούφιση των συμπτωμάτων.
Ανακούφιση από τον πόνο
Το τζίντζερ συμβάλλει στη μυϊκή αποκατάσταση έπειτα από έντονη σωματική δραστηριότητα, καθώς αυξάνει τη ροή του αίματος και την παροχή οξυγόνου στους ιστούς. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στους πόνους περιόδου σε περιπτώσεις πρωτοπαθούς δυσμηνόρροιας. Οι δραστικές ενώσεις του τζίντζερ, όπως τα gingerols και τα shogaols, αναστέλλουν την παραγωγή των προσταγλανδινών, οι οποίες είναι ουσίες που προκαλούν φλεγμονή και πόνο. Το τζίντζερ μπορεί να επηρεάσει τη δραστηριότητα των νευροδιαβιβαστών που εμπλέκονται στη μετάδοση των σημάτων του πόνου στον εγκέφαλο. Το τζίντζερ μπορεί να μειώσει την ευαισθησία των υποδοχέων του πόνου, καθιστώντας μας λιγότερο ευαίσθητους στα ερεθίσματα που προκαλούν πόνο.
Μείωση των φλεγμονών
Το τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντιφλεγμονώδες σε παθήσεις όπως η αρθρίτιδα και το άσθμα. Η δράση του εστιάζει στην αναστολή της έκφρασης της προφλεγμονώδους κυκλοοξυγενάσης-2 (COX-2). Η COX-2 είναι ένα ένζυμο που παράγει προσταγλανδίνες, ορμόνες που προκαλούν φλεγμονή και πόνο. Με τη μείωση της δραστηριότητας της COX-2, το τζίντζερ μειώνει την παραγωγή προσταγλανδινών και καταστέλλει τη φλεγμονή. Το τζίντζερ είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, όπως η τζιντζερόλη και το shogaol. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα κύτταρα από τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν οξειδωτικό στρες και φλεγμονή.
Eπιμέλεια: Συντακτική ομάδα
