Το τζίντζερ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά στη wellness διατροφή και όχι άδικα. Το έχουμε συνδέσει με ζεστά ροφήματα, ginger shots, smoothies και συνταγές που υπόσχονται να μας κάνουν να νιώσουμε λίγο πιο ανάλαφρα.
Τα τελευταία χρόνια, όμως, οι έρευνες εξετάζουν και μια ακόμη πιθανή του δράση: αν μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της όρεξης.
Το ενδιαφέρον γύρω από το τζίντζερ δεν αφορά μόνο τη χαρακτηριστική, πικάντικη γεύση του. Περιέχει βιοδραστικές ενώσεις με αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, ενώ παραδοσιακά χρησιμοποιείται συχνά για τη ναυτία, το φούσκωμα και τη δυσφορία στο στομάχι.
Παράλληλα, επιστημονικά δεδομένα εξετάζουν αν μπορεί να επηρεάζει μηχανισμούς που σχετίζονται με την πείνα, τη θερμογένεση και το αίσθημα κορεσμού.
Με απλά λόγια, το τζίντζερ δεν είναι ένα μαγικό συστατικό που «κόβει» την όρεξη από μόνο του.
Ωστόσο, φαίνεται πως μπορεί να λειτουργήσει υποστηρικτικά, βοηθώντας ενδεχομένως τον οργανισμό να νιώθει χορτάτος για περισσότερη ώρα μετά το φαγητό. Αυτό μπορεί να σημαίνει λιγότερες λιγούρες, λιγότερο άσκοπο τσιμπολόγημα και καλύτερη ισορροπία μέσα στην ημέρα.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το τζίντζερ το φθινόπωρο
Το άλλο υπέροχο με το τζίντζερ, από μαγειρική άποψη, είναι η ευελιξία του. Μπορεί να σκέφτεστε ότι έχει μια ιδιαίτερη γεύση, ωστόσο, το τζίντζερ κάνει συχνά εμφανίσεις σε πολλές τοπικές κουζίνες σε όλο τον κόσμο, τόσο σε αλμυρές όσο και σε γλυκές εφαρμογές.
Αλλά για αυτήν την εποχή του χρόνου, υπάρχει ένας αγαπημένος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το τζίντζερ στην κουζίνα σας. Κι αυτός δεν είναι άλλος από τις σούπες, δεδομένου ότι το τζίντζερ με την ξεχωριστή του γεύση τονίζει ακόμη περισσότερο τη φυσική ζεστασιά αυτών των πιάτων.
Με τα πολλά οφέλη για την υγεία, λοιπόν, το τζίντζερ είναι το τέλειο συστατικό για να προσθέσετε στα πιάτα σας καθώς πέφτουν οι θερμοκρασίες. Ενώ κυρίως χρησιμοποιείται στις σούπες, μπορείτε, επίσης, να δοκιμάσετε να το προσθέσετε σε ζεστά ροφήματα, υγιεινά κεράσματα όπως μπισκότα και πολλά άλλα.
Μπορείτε επίσης να το εντάξετε εύκολα στην καθημερινότητά σας, προσθέτοντάς το σε smoothies, σούπες ή stir fry συνταγές. Η γεύση του είναι έντονη, γι’ αυτό και μια μικρή ποσότητα αρκεί.
Επιμέλεια: Συντακτική ομάδα
