Πολλοί άνθρωποι ξεκινούν το πρωινό τους με καφέ, αλλά υπάρχει και μια άλλη υγιεινή λύση που πρέπει να σκεφτείς. Μπορείς λοιπόν εάν θες μια εναλλακτική να δοκιμάσεις το matcha, το οποίο είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για τον οργανισμό.
Γιατί πολλοί άνθρωποι το πίνουν αντί για καφέ;
Το matcha είναι ένα πράσινο ρόφημα που οφείλει το χρώμα του στο φυτό Camellia sinensis, την πηγή όλων των πραγματικών τσαγιών. Η γεύση του δεν είναι παρόμοια με του καφέ, το matcha είναι λίγο πιο γήινο και μπορεί να είναι ακόμη και γλυκό, ενώ ο καφές μπορεί να είναι λίγο πιο πικρός.
Η γεύση μπορεί να μην αρέσει σε όλους, με πολλούς να λένε ότι μοιάζει με ωμό γρασίδι. Ωστόσο, έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες που το κάνουν να αξίζει να το δοκιμάσεις.
Για παράδειγμα, είναι κοινή παρανόηση ότι το τσάι matcha δεν περιέχει καφεΐνη. Ο καφές περιέχει συνήθως 100-120 mg καφεΐνης ανά φλιτζάνι, αλλά το matcha περιέχει πολύ λιγότερο, μόνο 38-89 mg, έχει καφεΐνη, αλλά λιγότερη, οπότε δεν δίνει τόσο μεγάλη ώθηση στον οργανισμό.
Η καφεΐνη στο μάτσα απορροφάται ελαφρώς πιο αργά, λόγω του αμινοξέος L-θεανίνη, το οποίο βρίσκεται φυσικά στα φύλλα του πράσινου τσαγιού. Επομένως, πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι είναι μια πιο ήρεμη μορφή τροφοδότησης ενέργειας σε σχέση με τον καφέ.
Οι ειδικοί λένε ότι επειδή είναι πιο ήπιο, είναι καλή ιδέα να το δοκιμάσεις και να το αντικαταστήσεις περιστασιακά. Ο καφές άλλωστε μπορεί να συμβάλει σε συμπτώματα ασθενειών όπως το άγχος, οι κρίσεις πανικού, οι ταχυπαλμίες και η υψηλή αρτηριακή πίεση.
Η κατανάλωση καφέ μόνο το πρωί μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου, ενώ η κατανάλωση καφέ το απόγευμα και το βράδυ είναι καλύτερο να αποφεύγεται.
Πώς να φτιάξεις matcha
Η παρασκευή καφέ είναι μια απλή υπόθεση, με τόσες πολλές καφετιέρες στις μέρες μας να απαιτούν μόνο ένα κουμπί να πατηθεί.
Ωστόσο, η παρασκευή matcha είναι λίγο πιο δύσκολη από αυτό και αποτελεί μια διαδικασία εκμάθησης που δεν πρέπει να παραλείπεται.
Ο ευκολότερος τρόπος είναι να βάλεις το matcha που έχεις προηγουμένως μετρήσει, σε ένα άδειο φλιτζάνι και να ρίξεις από πάνω βραστό νερό. Ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού είναι αρκετό για αρχή και στη συνέχεια αυξάνεις σταδιακά.
Έπειτα, πρέπει να ανακατέψεις καλά και να μην μείνει ούτε σβώλος.
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα σύρμα για να το κάνεις αυτό και στη συνέχεια να προσθέσεις το γάλα ή ενδεχομένως το επιπλέον νερό και τη ζάχαρη. Αν θέλεις να το κάνετε λίγο πιο γλυκό, μπορείς να προσθέσεις σκόνη βανίλιας στο ρόφημα.
Οφέλη από την κατανάλωση matcha
Το Matcha είναι φυσικά πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα. Ακολουθούν ορισμένα από τα βασικά διατροφικά οφέλη της κατανάλωσης matcha:
-Αντιοξειδωτικά: Το matcha έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα σε κατεχίνες, οι οποίες είναι γνωστό ότι προστατεύουν από κυτταρικές βλάβες και μπορεί να συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης ορισμένων ασθενειών.
-L-θεανίνη: Το matcha περιέχει επίσης L-θεανίνη, ένα αμινοξύ που έχει αποδειχθεί ότι προάγει τη χαλάρωση, βελτιώνει τη διάθεση και μειώνει το στρες. Βοηθά επίσης στην ενίσχυση της εγρήγορσης / γνωστικής λειτουργίας και στην εξισορρόπηση της πιθανής επίδρασης «κρασαρίσματος» της καφεΐνης.
-Φυτικές ίνες: Το matcha είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν την πέψη και να προωθήσουν την τακτική κίνηση του εντέρου.
-Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία: Το matcha είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α και C, καθώς και μεταλλικών στοιχείων όπως το κάλιο και ο σίδηρος.
-Υγεία του ήπατος: Το matcha έχει αποδειχθεί ότι έχει ηπατοπροστατευτική δράση και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ηπατικής βλάβης που προκαλείται από τοξίνες.
-Υγεία της καρδιάς: Το matcha έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.
-Υγεία του εγκεφάλου: Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση δύο γραμμαρίων σκόνης πράσινου τσαγιού καθημερινά για τρεις μήνες βελτίωσε τη λειτουργία του εγκεφάλου σε ηλικιωμένους ενήλικες.
-Διαχείριση βάρους: Οι πολυφαινόλες στο matcha μπορούν να ενισχύσουν το μεταβολισμό και μπορεί να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους.
Επιμέλεια: Συντακτική ομάδα
