Είναι αλήθεια πως κατά τη διάρκεια της άνοιξης και του καλοκαιριού, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια δροσερή σαλάτα για μεσημεριανό, η οποία σε τονώνει και σου προσφέρει γεύση και τα πιο θρεπτικά συστατικά.
Όπου και να κοιτάξεις θα καταφέρεις να βρεις την κατάλληλη συνταγή για εσένα την οποία μπορείς να προσαρμόσεις και στις γεύσεις σου. Παρ’ όλα αυτά, αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή για την πιο δροσερή σαλάτα με αγγούρι, θα την εντάξεις στην καθημερινότητά σου, χωρίς δεύτερη σκέψη.
Οι σαλάτες είναι ένα από τα πιο ευέλικτα και γρήγορα φαγητά, θεωρούνται άκρως υγιεινές και νόστιμες, ενώ σου προσφέρουν και το αίσθημα της πληρότητας- χωρίς το φούσκωμα. Με άλλα λόγια, συνδυάζουν όλα όσα χρειάζεσαι τις ημέρες με υψηλές θερμοκρασίες.
Πώς θα φτιάξεις τη δροσιστική σαλάτα
Το αγγούρι από μόνο του, θεωρείται ως ένα από τα πιο δροσιστικά λαχανικά, με ελάχιστες θερμίδες και πλούσια γεύση, ενώ παρέχει και ενυδάτωση στον οργανισμό. Είναι ευέλικτο και εύκολο να το συνδυάσεις με άλλα υλικά. Έτσι στη συγκεκριμένη σαλάτα, μπορείς να προσθέσεις τα αγαπημένα σου προϊόντα και να την απολαύσεις είτε το μεσημέρι –ως το κύριο γεύμα σου- είτε το βράδυ, για να καταπραΰνεις την πείνα σου με νότες δροσιάς και θρεπτικά συστατικά.
Όπως λοιπόν μεταφέρει και ο Arash Hashemi, μέσω του βίντεό του στο TikTok: «Αυτό το πιάτο τα περιέχει όλα: τραγανό, κρεμώδες, αρωματικό, αλμυρό, με υφή και γεμάτο γεύση. Είναι τόσο εύκολο και νόστιμο!».
Τα βήματα είναι απλά και η γεύση αγγίζει την… τελειότητα
1. Κόψε 4–5 αγγουράκια (ή 3 ιαπωνικά αγγούρια) σε μισοφέγγαρα, ροδέλες ή μπαστουνάκια – ό,τι προτιμάς. Απλώς μην τα κάνεις πολύ χοντρά – θέλεις να τραβήξουν όλη τη γεύση.
2. Ρίξε τα αγγούρια σε ένα μπολ ή σε ένα βαζάκι.
3. Πρόσθεσε 1 αβοκάντο κομμένο σε κύβους, 1 μεγάλο ψιλοκομμένο shallot – ή 1/3 κόκκινο κρεμμύδι, και μια μεγάλη χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο.
4. Ρίξε 2 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένα φιστίκια Αιγίνης για την τραγανή υφή και την ένταση στη γεύση.
5. Τέλος, πρόσθεσε 30γρ θρυμματισμένη φέτα, το ξύσμα και τον χυμό από ένα μεγάλο, ζουμερό λάιμ, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και ½ με 1 κουταλιά γλυκού καυτερό αλατοπίπερο με λάιμ.
6. Αν το έβαλες σε βάζο, κλείσε το καπάκι και κούνησέ το καλά ή απλά ανακάτεψέ το απαλά μέσα στο μπολ.
7. Σέρβιρε με λίγη έξτρα φέτα και ψιλοκομμένο κόλιανδρο από πάνω.
Πραγματικά, ταιριάζει υπέροχα με οποιαδήποτε πρωτεΐνη – ή και σκέτο!
Ο δημιουργός, στην λεζάντα της δημοσίευσής του, δηλώνει πως η σαλάτα αυτή, ταιριάζει με ποικιλία πρωτεϊνών, ψητό κοτόπουλο, γαρίδες, μπριζόλα ή και σκέτη.
Δες το βίντεο:
@ketorecipes 🥒 Chile Lime Cucumber Avocado Salad This one smacks in all the right ways: crispy, creamy, herby, salty, crunchy—all the textures, all the flavor. Its so easy, and so good! If you’re tired of boring salads, this is my go-to when I want something refreshing but bold. Pairs well with grilled chicken, shrimp, steak, or just eaten straight from the bowl. Here’s how I made it: 1.Start by cutting 4–5 Persian cucumbers (or 3 Japanese cucumbers) into half moons, coins, or sticks. Whatever shape you like, just don’t make them too thick -you want them to soak up all the flavor. 2.Add the cucumbers to a bowl or jar. 3.Add 1 cubed avocado, 1 finely diced large shallot (or 1/3 red onion), a large handful of finely chopped cilantro. 4.Add 2 tablespoons of roasted pistachios for some crunch and flavor. 5.Finally, top it all off with 1 oz crumbled feta, the zest and juice of 1 large juicy lime, 1 tbsp olive oil, a generous pinch of salt, and ½ to 1 tbsp chile lime seasoning. 6.Close the lid and give it a good shake, or just toss it gently in the bowl. 7.Finish with more feta and finely chopped cilantro on top. Again, this would be great with a protein of your choice, or even as is. If you make this, be sure to let me know what you think! ENJOY! . . . #lowcarb #saladrecipe #cucumbersalad #chilelime #healthyrecipes #goodmoodfood #shredhappens #summerrecipes #avocadosalad
