Το κρέας κοτόπουλου είναι υγιεινό, μπορεί να προστεθεί με ευκολία σε διάφορες συνταγές και επίσης είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη. Ωστόσο, για να έχετε ένα υγιεινό γεύμα να ξέρετε ότι παίζει ρόλο ο τρόπος μαγειρέματος.
Τα μπούτια του κοτόπουλου έχουν περισσότερες θερμίδες από το στήθος. Η κατανάλωση της πέτσας ή το τηγάνισμα του κοτόπουλου θα προσθέσει επίσης κορεσμένα λιπαρά στο γεύμα σας. Αν θέλετε να αντικαταστήσετε το κόκκινο κρέας με κοτόπουλο, θα πρέπει να επιμείνετε στο στήθος, αφού είναι το πιο υγιεινό κομμάτι του κοτόπουλου.
Η διαιτολόγος Joy Bauer, MS, RDN, CDN, μοιράστηκε στο Instagram μια συνταγή με κοτόπουλο, η οποία είναι απλή, γρήγορη και αποτελεί ένα πλούσιο σε πρωτεΐνη γεύμα.
Μέσα σε ένα μπολ θα βάλετε πρώτα το κοτόπουλο. Περίπου ένα φλιτζάνι. Προσοχή, μην το παρακάνετε. Το κοτόπουλο θα πρέπει να το έχετε ψήσει προηγουμένως και πριν το βάλετε στο μπολ θα πρέπει να το τεμαχίσετε. Προτιμήσετε στήθος κοτόπουλου.
Στη συνέχεια, η Bauer προσθέτει 1 έως 2 φλιτζάνια σαλάτα coleslaw. Μπορείτε να την προμηθευτείτε έτοιμη από το σούπερ μάρκετ ή να την φτιάξετε μόνοι σας ψιλοκόβοντας λάχανο και καρότο. Τέλος, η Bauer συνδυάζει τα παραπάνω υλικά προσθέτοντας περίπου μισό φλιτζάνι σάλτσα της αρεσκείας της. Ανακατεύει καλά και το γεύμα της είναι έτοιμο. Όσοι επιθυμούν μπορούν να προσθέσουν μερικές σταγόνες από φρέσκο λάιμ.
Το γεύμα αυτό προσφέρει, σύμφωνα με τη διαιτολόγο τουλάχιστον 24 γραμμάρια πρωτεΐνης, που προέρχονται από το κοτόπουλο και περίπου 8 γραμμάρια φυτικών ινών από τη σαλάτα. Αυτός ο συνδυασμός, όπως τονίζει η Bauer μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη του αισθήματος πληρότητας και στη διατήρηση των επιπέδων ενέργειας σε σταθερό επίπεδο, καθιστώντας τον ιδανική επιλογή για τις μέρες με πολλές υποχρεώσεις.
Όσοι επιθυμούν ακόμη πιο τραγανό αποτέλεσμα μπορούν να προσθέσουν τεμαχισμένα αμύγδαλα ή καβουρδισμένους σπόρους κολοκύθας. Επίσης, ταιριάζει και η προσθήκη τριμμένου τυριού, μυρωδικών ή κάποιου καρυκεύματος της αρεσκείας σας.
Επιμέλεια: Συντακτική ομάδα
