Οι ρυζογκοφρέτες και το ποπ κορν θεωρούνται «έξυπνες» επιλογές για δίαιτα. Ποιο όμως αξίζει τελικά μια θέση στο καθημερινό σας σνακ αν θέλετε να χάσετε βάρος;
Ρυζογκοφρέτα vs Ποπ κορν: Η σύγκριση των δύο σνακ
Το δίλημμα ανάμεσα στη ρυζογκοφρέτα και το ποπ κορν επανέρχεται δυναμικά στο προσκήνιο, καθώς όλο και περισσότεροι καταναλωτές αναζητούν «έξυπνα» σνακ που δεν θα εκτροχιάσουν την προσπάθεια απώλειας βάρους.
Αν και και τα δύο θεωρούνται χαμηλά σε θερμίδες και λιπαρά, οι διατροφικές τους διαφορές είναι καθοριστικές. Η ρυζογκοφρέτα λειτουργεί κυρίως ως βάση για πιο πλήρη σνακ, ενώ το ποπ κορν φαίνεται να έχει από μόνο του μεγαλύτερη διατροφική αξία. Το βασικό ερώτημα δεν είναι μόνο ποιο έχει λιγότερες θερμίδες, αλλά ποιο σας κρατά χορτάτους περισσότερη ώρα — στοιχείο-κλειδί για τη διαχείριση της πείνας μέσα στην ημέρα.
Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Journal of the American College of Nutrition, τα σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σχετίζονται με αυξημένο κορεσμό και μειωμένη συνολική ημερήσια πρόσληψη θερμίδων.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τρόφιμα μεγαλύτερου όγκου και χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας βοηθούν τους καταναλωτές να αισθάνονται πιο πλήρεις, χωρίς να καταναλώνουν περισσότερες θερμίδες.
Τόσο οι ρυζογκοφρέτες όσο και το ποπ κορν μπορούν να ενταχθούν σε ένα πλάνο απώλειας βάρους. Ωστόσο, οι ειδικοί φαίνεται να δίνουν ένα μικρό προβάδισμα στο ποπ κορν, κυρίως λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη.
Η ρυζογκοφρέτα, από την άλλη, υστερεί διατροφικά.
Γιατί το σνακ δεν είναι εχθρός της δίαιτας
Το τσιμπολόγημα συχνά παρεξηγείται, ειδικά όταν κάποιος θέλει να χάσει βάρος. Στην πράξη, όμως, μπορεί να λειτουργήσει υποστηρικτικά.
Οι περισσότεροι ενήλικες καταναλώνουν 1,5 έως 3 σνακ ημερησίως. Η πλήρης αποφυγή τους μπορεί να δυσκολέψει τη συνέπεια σε μια διατροφή.
Ένα σωστά επιλεγμένο σνακ βοηθά στον έλεγχο της πείνας και στη σταθερή κατανομή της ενέργειας μέσα στη μέρα.
Ρυζογκοφρέτα: Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Παρότι δεν είναι πλέον τόσο «trendy» όσο τη δεκαετία του ’90, οι ρυζογκοφρέτες παραμένουν δημοφιλείς.
«Όταν δουλεύετε πάνω στην απώλεια βάρους, είναι σημαντικό να βρίσκεστε σε θερμιδικό έλλειμμα, οπότε το να βρίσκετε επιλογές σνακ με λιγότερες θερμίδες είναι χρήσιμο», αναφέρει η Jamie Nadeau, RD στο EatingWell.
Δύο ρυζογκοφρέτες καστανού ρυζιού έχουν περίπου 69 θερμίδες, αρκετά λιγότερες από άλλα σνακ όπως τα κράκερ.
Ωστόσο, υπάρχει ένα βασικό μειονέκτημα: δεν προσφέρουν κορεσμό.
Έχουν ελάχιστη πρωτεΐνη
Περιέχουν πολύ λίγες φυτικές ίνες
Στερούνται βασικών θρεπτικών συστατικών
Έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη
«Οι ρυζογκοφρέτες έχουν υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, οπότε μπορεί να πεινάσετε πιο γρήγορα μετά την κατανάλωσή τους σε σύγκριση με τρόφιμα με περισσότερες φυτικές ίνες», εξηγεί η Umo Callins, M.S., RD, CSSD, LD, CPT.
Η λύση; Να τα μετατρέψετε σε πιο πλήρες σνακ
«Επειδή συνήθως είναι χαμηλες σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, συνιστώ να προσθέτετε toppings όπως αβοκάντο, φυστικοβούτυρο ή cottage cheese για ένα πιο χορταστικό σνακ», προσθέτει η Nadeau.
Ποπ κορν: Το δυνατό χαρτί της δίαιτας
Αν ψάχνετε ένα σνακ που να σας κρατά χορτάτους, οι φυτικές ίνες είναι το «κλειδί».
Το ποπ κορν αποτελεί εξαιρετική πηγή, αφού μια μερίδα (3½ φλιτζάνια) δίνει περίπου 4 γραμμάρια φυτικών ινών και 3,5 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Επιπλέον, έχει χαμηλές θερμίδες, μόλις 110 ανά μερίδα, αρκεί να είναι φτιαγμένο χωρίς βούτυρο.
«Ο συνδυασμός μεγαλύτερου όγκου τροφής με τις φυτικές ίνες το κάνει πολύ πιο χορταστικό από άλλα συνηθισμένα σνακ όπως τα πατατάκια ή τα pretzels», επισημαίνει η Jenny Finke, M.S., RDN.
Οι ειδικοί συμφωνούν ότι το ποπ κορν υπερέχει ελαφρώς.
«Παρόλο που τόσο τα ρυζογκοφρέτα όσο και το ποπ κορν μπορούν να υποστηρίξουν την απώλεια βάρους, το ποπ κορν μπορεί να προσφέρει περισσότερο κορεσμό, φυτικές ίνες και πρωτεΐνη από τα ρυζογκοφρέτα, οπότε αν καταναλώνεται ως συνηθισμένο σνακ, το ποπ κορν μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή», αναφέρει η Callins.
Παρόλα αυτά, οι ρυζογκοφρέτες δεν χρειάζεται να αποκλειστούν.
Πώς να κάνετε πιο νόστιμα και τα δύο
Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση και τη διατροφική αξία και των δύο επιλογών:
Για το ποπ κορν:
Σκόνη σκόρδου
Πάπρικα ή chili
Κανέλα
Διατροφική μαγιά
Ξύσμα λάιμ και παρμεζάνα
Για τις ρυζογκοφρέτες:
Αβοκάντο ή βούτυρο ξηρών καρπών
Cottage cheese
Βραστό αυγό
Τόνος ή hummus
Φρούτα με λιναρόσπορο
«Οι ρυζογκοφρέτες δεν είναι σε καμία περίπτωση κακή επιλογή, αλλά τις θεωρώ περισσότερο ως ένα μέσο για ένα ισορροπημένο σνακ, ενώ το ποπ κορν στέκεται από μόνο του», προσθέτει η Finke.
Το σωστό σνακ μπορεί να κάνει τη διαφορά σε μια δίαιτα.
Επιμέλεια: Συντακτική ομάδα
