Το καλοκαίρι το ψυγείο γίνεται ίσως η πιο πολυσύχναστη «γωνιά» του σπιτιού. Φρούτα, λαχανικά, παγωμένα μπουκάλια νερού, περισσεύματα από βραδινά τραπέζια, σνακ για την παραλία και υλικά για γρήγορα γεύματα γεμίζουν τα ράφια μέσα σε λίγες ημέρες.
Κι όσο ανεβαίνει η θερμοκρασία, τόσο πιο εύκολα εμφανίζονται δυσάρεστες μυρωδιές, τρόφιμα που αλλοιώνονται γρήγορα και μια αίσθηση ακαταστασίας που τελικά σας δυσκολεύει στην καθημερινότητα.
Η σωστή οργάνωση του ψυγείου, όμως, δεν αφορά μόνο την αισθητική. Είναι ένας απλός τρόπος να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων, να εξοικονομήσετε χρήματα και να κερδίσετε χρόνο στα καθημερινά γεύματα.
Με μερικές μικρές αλλαγές, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πιο λειτουργικό σύστημα που θα σας βοηθήσει όλο το καλοκαίρι.
Η μέθοδος «front and center» για την οργάνωση του ψυγείου
Η μέθοδος «μπροστά και στο κέντρο» βασίζεται στην τοποθέτηση των τροφίμων στα πιο ορατά σημεία του ψυγείου.
Η ιδέα είναι παρόμοια με τον τρόπο που τα σούπερ μάρκετ τοποθετούν τις προσφορές σε εμφανή σημεία ή με τον τρόπο που οργανώνουμε τις εφαρμογές που χρησιμοποιούμε συχνότερα στο κινητό μας ώστε να τις βρίσκουμε εύκολα. Το ίδιο κάνουν και οι γκαλερί τέχνης ή τα βιβλιοπωλεία, τοποθετώντας ορισμένα έργα ή προϊόντα σε περίοπτη θέση. Η ίδια λογική λειτουργεί και στο ψυγείο: τα τρόφιμα που πρέπει να καταναλωθούν σύντομα καταλαμβάνουν τις καλύτερες θέσεις.
Πώς να εφαρμόσετε τη μέθοδο
Υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που καλό είναι να τα τοποθετείτε πάντα σε εμφανές σημείο, ώστε να τα βλέπετε αμέσως μόλις ανοίξετε την πόρτα του ψυγείου. Λαχανικά και φρούτα που χαλάνε γρήγορα, όπως μαρούλι, αγγούρια και φράουλες, καθώς και έτοιμα γεύματα που πρέπει να καταναλωθούν άμεσα, έχουν πάντα προτεραιότητα.
Το ίδιο ισχύει και για τα περισσεύματα φαγητού, τα οποία πρέπει να φαγωθούν γρήγορα, καθώς και για κάθε άλλο τρόφιμο με μικρή διάρκεια ζωής, όπως τα κολοκυθάκια που μαλακώνουν και αλλοιώνονται μέσα σε λίγες μέρες.
Άλλα βασικά τρόφιμα που πρέπει να κρατάτε σε περίοπτη θέση είναι το ψωμί χωρίς συντηρητικά, το οποίο μουχλιάζει εύκολα αν μείνει για πολύ σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς και τα πουλερικά, τα οποία καλό είναι να αποθηκεύονται πάντα μπροστά στο ψυγείο (ενώ την υπόλοιπη ποσότητα μπορείτε να τη βάλετε στην κατάψυξη).
Αντίθετα, τα καρυκεύματα, οι σάλτσες και τα βαζάκια δεν χρειάζονται την ίδια προσοχή. Μετακινήστε τα στα πλαϊνά ράφια ή προς το πίσω μέρος του ψυγείου, αφού διατηρούνται για πολύ περισσότερο χρόνο.
Επιμέλεια: Συντακτική ομάδα
