Τα αντιοξειδωτικά είναι ανεκτίμητες ουσίες για την υγεία μας, επειδή μπορούν να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης όχι μόνο του δέρματος αλλά και ολόκληρου του σώματος. Όπως υποδηλώνει το όνομά τους, είναι μόρια που μπορούν να επιβραδύνουν τη διαδικασία κυτταρικής οξείδωσης: εμποδίζουν τον σχηματισμό ελεύθερων ριζών – πολύ επιβλαβών για το σώμα – περιορίζοντας έτσι τη βλάβη στα κύτταρα και τους ιστούς.
Τι είναι οι ελεύθερες ρίζες
Οι ελεύθερες ρίζες είναι ασταθή μόρια που βλάπτουν το DNA, τα κύτταρα και τους ιστούς, προκαλώντας μια επιβλαβή διαδικασία που ονομάζεται οξειδωτικό στρες: αλλοιώνουν τις γενετικές πληροφορίες, βλάπτουν τις κυτταρικές μεμβράνες και οδηγούν σε κυτταρικό θάνατο. Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η συνεχής κατάσταση οξειδωτικού στρες μπορεί να προκαλέσει πρόωρη γήρανση του δέρματος και ολόκληρου του σώματος, οδηγώντας ακόμη και στην εμφάνιση ασθενειών και καρκίνου.
Οι ελεύθερες ρίζες σχηματίζονται από φυσιολογικούς εξωγενείς παράγοντες στο σώμα, όπως ο κυτταρικός μεταβολισμός ή η αναπνοή, και από ενδογενείς παράγοντες, όπως οι ακτίνες UV, η ρύπανση, το κάπνισμα και η κακή διατροφή, αναφέρει η ιταλική Vogue. Τα αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να εξουδετερώσουν τις ελεύθερες ρίζες, βοηθούν στην εξουδετέρωση των επιβλαβών επιπτώσεών τους. Γι’ αυτό είναι τόσο σημαντικά για την υγεία μας.
Τα 12 πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά
-Γλουταθειόνη – είναι το πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό ικανό να εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες
-NAC N-ακετυλοκυστεΐνη – πρόδρομος της γλουταθειόνης, είναι το ενδογενές αντιοξειδωτικό του οργανισμού
-Ασταξανθίνη – προέρχεται από κόκκινα μικροφύκη και είναι το πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό που υπάρχει
-Ρεσβερατρόλη – είναι μια φυσική πολυφαινόλη που παράγεται από διάφορα φυτά, όπως αμπέλια, βατόμουρα και κακάο
-Πολυδατίνη – πολύ παρόμοια με τη ρεσβερατρόλη, αλλά πιο βιοδιαθέσιμη και επομένως πιο εύκολη στην απορρόφηση
-Κατεχίνες – βρίσκονται στο πράσινο τσάι, ειδικά στην ποικιλία Matcha
-Καροτενοειδή – Η βιταμίνη Α βρίσκεται σε κίτρινα/πορτοκαλί φρούτα και πράσινα φυλλώδη λαχανικά
-Βιταμίνη C – βρίσκεται σε εσπεριδοειδή, σταφίδες, ακτινίδια, πιπεριές, ντομάτες, σπανάκι, λάχανο και σπαράγγια
-Συνένζυμο Q10 – ουσία που μοιάζει με βιταμίνη, φυσικά παρούσα στον οργανισμό
-Λυκοπένιο – οι ντομάτες είναι πολύ πλούσιες σε αυτό
-Λιποϊκό οξύ – βρίσκεται σε πατάτες, μπρόκολο και σπανάκι, κόκκινο κρέας, συκώτι
-Σελήνιο, χαλκός, ψευδάργυρος – υπάρχουν κυρίως σε μπαχαρικά και αποξηραμένα φρούτα (ψευδάργυρος υπάρχει επίσης στο γάλα).
Ποιες είναι οι τροφές που είναι πλουσιότερες σε αντιοξειδωτικά
Μιλώντας για αντιοξειδωτικά και διατροφή, υπάρχει ένας επίσημος δείκτης που μετρά την αντιοξειδωτική ισχύ κάθε ουσίας. Ονομάζεται ORAC, ακρωνύμιο για την ικανότητα απορρόφησης ριζών οξυγόνου. Λαμβάνοντας υπόψη ότι μια υγιεινή διατροφή απαιτεί πρόσληψη περίπου 5.000 ORAC την ημέρα, αυτές είναι οι τροφές στην κορυφή της λίστας:
-Χυμός μαύρου σταφυλιού
-Μύρτιλα
-Μαγειρεμένο πράσινο λάχανο
-Μαγειρεμένο σπανάκι
-Μαγειρεμένα λαχανάκια Βρυξελλών
-Φράουλες
-Χυμός πορτοκαλιού
-Χυμός γκρέιπφρουτ
Το σώμα μας είναι προγραμματισμένο να αμύνεται: παράγει φυσικά αντιοξειδωτικά, όπως γλουταθειόνη και συνένζυμο Q10. Ωστόσο, το στρες, η ρύπανση, η έκθεση στον ήλιο και μια μη ισορροπημένη διατροφή μπορούν να αυξήσουν τις ελεύθερες ρίζες, γι’ αυτό είναι απαραίτητο να λαμβάνετε αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των συμπληρωμάτων και των καλλυντικών.
Επιμέλεια: Συντακτική ομάδα
