Η πρωτεΐνη και η αντιφλεγμονώδης διατροφή κερδίζουν έδαφος, όμως ένα αυγό, με 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, δεν είναι η μοναδική επιλογή.
Υπάρχουν τροφές που παρέχουν τουλάχιστον 9 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα, μαζί με ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά και ενώσεις, όπως πολυφαινόλες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και ισοφλαβόνες, που μπορεί να συμβάλλουν σε μια υγιή φλεγμονώδη απόκριση.
«Με την υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνη, αυτές οι τροφές χτίζουν και διατηρούν τους μύες και δρουν ενεργά ενάντια στις φλεγμονώδεις διεργασίες που προκαλούν τόσες πολλές χρόνιες παθήσεις», λέει η Αμερικανίδα διαιτολόγος-διατροφολόγος Payton Brewer, σύμφωνα με το Eating Well.
Αντί να εστιάζετε σε μία μόνο «αντιφλεγμονώδη» τροφή, επιδιώξτε ποικιλία, εναλλάσσοντας αυτές τις πλούσιες σε πρωτεΐνη επιλογές μέσα στην εβδομάδα και συμπεριλαμβάνοντας αυγά και άλλες θρεπτικές τροφές που σας αρέσουν.
1. Σολομός
Μια μερίδα 85 γραμμαρίων σολομού παρέχει 19 γραμμάρια πρωτεΐνης και σχεδόν 2 γραμμάρια ωμέγα-3 λιπαρών οξέων EPA και DHA.
«Σκεφτείτε τα ωμέγα-3 ως έναν τρόπο να αλλάξετε τις πρώτες ύλες που έχει διαθέσιμες το σώμα σας. Όταν τα EPA και DHA είναι άφθονα, το σώμα παράγει εξαρχής λιγότερα μόρια που σηματοδοτούν τη φλεγμονή», λέει η Brewer. Μόνο περίπου 1 στους 5 Αμερικανούς καταναλώνει τις συνιστώμενες δύο μερίδες θαλασσινών την εβδομάδα.
«Κάντε τον σολομό ακόμη πιο αντιφλεγμονώδη και πιο πλούσιο σε πρωτεΐνη προσθέτοντας πέστο με καρύδια, κουκουνάρι και σπόρους κάνναβης», προτείνει η Αμερικανίδα διαιτολόγος Theresa DeLorenzo.
2. Φακές
Μισό φλιτζάνι φακές παρέχει 9 γραμμάρια πρωτεΐνης και 8 γραμμάρια φυτικών ινών, περίπου το 29% της ΣΗΠ. «Η υγεία του εντέρου και η φλεγμονή είναι στενά αλληλένδετες. Πρέπει να συζητούνται μαζί», λέει η Brewer.
«Όταν τα βακτήρια του εντέρου ζυμώνουν ορισμένες φυτικές ίνες, παράγουν λιπαρά οξέα βραχείας αλύσου που μπορούν να συμβάλουν στην υγεία του εντέρου και στη ρύθμιση των φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα», λέει η Αμερικανίδα διαιτολόγος Leonila Campos, σύμφωνα με την ίδια πηγή. Οι φακές περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες.
3. Στραγγιστό γιαούρτι
Με περίπου 13 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μισό φλιτζάνι, περιέχει επίσης προβιοτικά.
«Το ελληνικό γιαούρτι παρέχει ζωντανές προβιοτικές καλλιέργειες που υποστηρίζουν ένα ποικιλόμορφο, ισορροπημένο μικροβίωμα του εντέρου, μαζί με συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA), μια ένωση που έχει μελετηθεί για τον ρόλο της στη ρύθμιση των ανοσολογικών και φλεγμονωδών αποκρίσεων», λέει η Brewer.
«Μεταξύ των προβιοτικών και της περιεκτικότητας σε CLA, είναι ένας από τους πιο εύκολους τρόπους να υποστηρίξετε την υγεία του εντέρου και του ανοσοποιητικού χωρίς να αλλάξετε ολόκληρη τη διατροφή σας», προσθέτει.
4. Edamame
Ένα φλιτζάνι παρέχει 18 γραμμάρια πρωτεΐνης σόγιας και 8 γραμμάρια φυτικών ινών. «Τα edamame συχνά παραβλέπονται, αλλά είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα φυτικής τροφής που συνδυάζει πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικές ενώσεις», λέει η Brewer.
«Τα edamame περιέχουν ισοφλαβόνες, φυτικές ενώσεις με αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορεί να βοηθήσουν στη ρύθμιση των φλεγμονωδών οδών, επιπλέον των φυτικών ινών που υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου», προσθέτει.
5. Tofu
Μισό φλιτζάνι tofu παρέχει 22 γραμμάρια πλήρους πρωτεΐνης. «Το tofu και το edamame είναι και τα δύο τρόφιμα σόγιας και περιέχουν ισοφλαβόνες, φυτικές ενώσεις που έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες», λέει η Campos.
Επιμέλεια: Συντακτική ομάδα
