Κάθε χρόνο την ίδια εποχή συμβαίνει κάτι σχεδόν μαγικό. Τα σπίτια γεμίζουν με ζάχαρη άχνη, μέλι, κανέλα και το γνωστό εσωτερικό δίλημμα. Μελομακάρονα ή κουραμπιέδες. Δεν είναι απλώς δυο γλυκά.
Είναι οι μυρωδιές που θυμίζουν οικογενειακά τραπέζια, μικρά χέρια να κλέβουν γλυκά από δίσκους και στιγμές που κάνουν τον χειμώνα λίγο πιο ζεστό. Κάπου εκεί ανάμεσα στην απόλαυση και την παράδοση έρχονται και οι απορίες για τις θερμίδες, τα συστατικά και το τι πραγματικά δίνει στο σώμα το καθένα. Το ωραίο είναι ότι κανείς δεν χρειάζεται να επιλέξει με ενοχές. Αρκεί να ξέρει τι τρώει.
Μελομακάρονο και θερμίδες
Το μελομακάρονο φτιάχνεται με ελαιόλαδο, καρύδια, μέλι και αρωματικά. Ένα μέτριο κομμάτι κυμαίνεται συνήθως γύρω στις 150 με 180 θερμίδες. Το ελαιόλαδο προσφέρει καλά λιπαρά που συμβάλλουν στη λειτουργία της καρδιάς ενώ τα καρύδια προσθέτουν φυτικές ίνες και ωμέγα τρία. Το μέλι δίνει φυσικά σάκχαρα που ανεβάζουν άμεσα την ενέργεια και ενισχύουν τη διάθεση. Το μελομακάρονο είναι ένα γλυκό που μπορεί να ενταχθεί πιο άνετα σε μια ισορροπημένη διατροφή επειδή συνδυάζει θρεπτικά συστατικά με γεύση.
Κουραμπιές και θρεπτική αξία
Ο κουραμπιές είναι πιο πλούσιος και πιο βουτυράτος. Περιέχει βούτυρο, αμύγδαλα, ζάχαρη άχνη και αλεύρι. Ένας μέτριος κουραμπιές μπορεί να φτάσει τις 200 με 230 θερμίδες. Τα αμύγδαλα είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε και καλών λιπαρών. Το βούτυρο δίνει τη χαρακτηριστική υφή και γεύση αλλά αυξάνει και την περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Αν το μελομακάρονο είναι το πιο ελαφρύ από τα δύο, ο κουραμπιές είναι το πιο απολαυστικό. Ιδανικός όταν χρειάζεται μια δόση πλούσιας γλυκής παρηγοριάς.
Τι κάνει τελικά το καθένα στο σώμα
Και τα δύο γλυκά δίνουν ενέργεια και τροφοδοτούν το σώμα με θρεπτικά συστατικά. Το μελομακάρονο στηρίζεται περισσότερο σε καλά λιπαρά ενώ ο κουραμπιές προσφέρει πιο βουτυράτη γεύση και μεγαλύτερη θερμιδική αξία. Σε μια ισορροπημένη διατροφή χωράνε και τα δύο αρκεί η κατανάλωση να είναι συνειδητή. Η επιλογή εξαρτάται από το τι χρειάζεται περισσότερο το σώμα κάθε στιγμή. Κάτι πιο ελαφρύ ή κάτι πιο πλούσιο.
Επιμέλεια: Συντακτική ομάδα
