Το δύσκολο ξύπνημα, το αίσθημα βάρους στο στομάχι, το φούσκωμα και ακόμη και η ελαφριά ναυτία, όλα αυτά είναι σημάδια που δείχνουν ότι το σώμα κατά τη διάρκεια της νύχτας δούλεψε περισσότερο από όσο θα έπρεπε. Ενώ το πεπτικό σύστημα πρέπει να επιβραδύνει για να δώσει στον οργανισμό χρόνο να αναγεννηθεί, συχνά το επιβαρύνουμε άθελά μας με μια τροφή που οι περισσότεροι θεωρούν «αθώα», ακόμη και ωφέλιμη πριν τον ύπνο.
Οι ειδικοί στη διατροφή προειδοποιούν εδώ και χρόνια ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα και ιδιαίτερα τα τυριά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά όπως και το γάλα, μπορούν να επιβραδύνουν σημαντικά την πέψη όταν καταναλώνονται αργά το βράδυ. Παρόλο που αποτελούν μέρος της παραδοσιακής μας διατροφής και πολλοί τα βλέπουν ως ένα ελαφρύ σνακ πριν τον ύπνο ή ως συνοδευτικό του δείπνου, η επιστήμη δείχνει ότι η πραγματικότητα είναι διαφορετική.
Γιατί τα γαλακτοκομικά επιβαρύνουν τον οργανισμό κατά τη διάρκεια της νύχτας;
Τα γαλακτοκομικά περιέχουν έναν συνδυασμό λιπαρών και πρωτεϊνών που απαιτούν περισσότερο χρόνο και πιο έντονη διαδικασία πέψης. Ενώ κατά τη διάρκεια της ημέρας το σώμα τα επεξεργάζεται πιο εύκολα, τη νύχτα ο μεταβολισμός επιβραδύνεται φυσιολογικά, η θερμοκρασία του σώματος μειώνεται και τα όργανα χρειάζονται λιγότερη δραστηριότητα.
Όταν καταναλώνουμε βαριά φαγητά που δεν χωνεύονται εύκολα πριν τον ύπνο, ο οργανισμός αναγκάζεται να «δουλέψει εκτός ωραρίου». Αντί να ασχοληθεί με την αναγέννηση των ιστών, τη ρύθμιση των ορμονών και την αποτοξίνωση, κατευθύνει την ενέργεια προς την πέψη.
Αυτό συχνά οδηγεί σε:
-φούσκωμα και αέρια το πρωί,
-βάρος στο στομάχι,
-βαρύ ύπνο και συχνές αφυπνίσεις,
-υπνηλία το πρωί, σαν να μην έχετε κοιμηθεί αρκετά,
-«θολωμένο» μυαλό λόγω έλλειψης βαθύ ύπνου
Τα άτομα με ήπια δυσανεξία στη λακτόζη, συχνά χωρίς να το γνωρίζουν, παρουσιάζουν ακόμη πιο έντονες αντιδράσεις τη νύχτα, όπως κράμπες, φούσκωμα, ενοχλήσεις που επηρεάζουν την ποιότητα του ύπνου.
Τι λένε οι επιστήμονες;
Μελέτες του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ και του Πανεπιστημίου της Μελβούρνης έδειξαν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά επιβραδύνουν τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων κατά τη διάρκεια της νύχτας, παρατείνοντας την πέψη και αυξάνοντας την πιθανότητα για φούσκωμα το επόμενο πρωί.
Έρευνες τονίζουν επίσης ότι τα βαριά και λιπαρά τρόφιμα μειώνουν τη φάση REM του ύπνου, η οποία είναι καθοριστική για την πνευματική αποκατάσταση.
Γι’ αυτό οι διατροφολόγοι συνιστούν το γάλα και τα τυριά να μην καταναλώνονται τουλάχιστον τρεις ώρες πριν τον ύπνο, έτσι ώστε ο οργανισμός να ξεκινήσει την πέψη όσο ο μεταβολισμός είναι ακόμη ενεργός.
Eπιμέλεια: Συντακτική ομάδα
