Είναι ένα σχεδόν ιερό τελετουργικό. Το πρωί, και κάποιες φορές το απόγευμα, ο καφές δίνει ρυθμό στις ημέρες μας και βρίσκει τη θέση του σε όλες τις wellness ρουτίνες μας. Για πολύ καιρό δεχόταν κριτική, όμως πλέον γνωρίζει πραγματική αναζωπύρωση του ενδιαφέροντος στον χώρο της διατροφής. Πλούσιος σε αντιοξειδωτικά και συνδεδεμένος με βελτιωμένη συγκέντρωση, μπορεί ακόμη και να υποστηρίξει ορισμένες μεταβολικές λειτουργίες.
Σύμφωνα με τους ειδικούς που μίλησαν στην ισπανική Vogue, ο πιο υγιεινός καφές είναι ο πιο απλός, μαύρος καφές, χωρίς ζάχαρη. Είτε πρόκειται για έναν δυνατό espresso είτε για έναν καφέ φίλτρου, δεν έχει σημασία, αρκεί να καταναλώνεται σκέτος. Πράγματι, είναι σε αυτή την καθαρή μορφή που διατηρεί όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Γιατί η πραγματική παγίδα δεν βρίσκεται στον ίδιο τον καφέ, αλλά σε όλα όσα προσθέτουμε σε αυτόν. Αρωματισμένα σιρόπια, κρυμμένα σάκχαρα, παχύρρευστες κρέμες… Αυτά τα πρόσθετα μετατρέπουν γρήγορα ένα ελαφρύ ρόφημα σε μια θερμιδική βόμβα. Το αποτέλεσμα; Μια απότομη αύξηση της ενέργειας, ακολουθούμενη από μια εξίσου απότομη πτώση.
Ο ιδανικός καφές: απλότητα και μέτρο
Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να κόψουμε εντελώς το γάλα; Όχι απαραίτητα. Οι διατροφολόγοι δίνουν μια πιο nuanced άποψη, ένας καφές με λίγο γάλα, είτε αγελαδινό είτε φυτικό χωρίς ζάχαρη, παραμένει μια απόλυτα ισορροπημένη επιλογή. Το σημαντικό είναι να αποφεύγουμε τις υπερβολικά γλυκές ή εξαιρετικά επεξεργασμένες εκδοχές, οι οποίες συχνά μοιάζουν περισσότερο με επιδόρπιο παρά με ένα λειτουργικό ρόφημα.
Επίσης, χρειάζεται προσοχή στην ποσότητα. Δύο έως τρία φλιτζάνια την ημέρα αποτελούν μια καλή κατευθυντήρια γραμμή για να απολαμβάνουμε τις διεγερτικές επιδράσεις του καφέ χωρίς να επιβαρύνουμε υπερβολικά τον οργανισμό. Πέρα από αυτή την ποσότητα, η νευρικότητα και οι διαταραχές του ύπνου μπορεί να εμφανιστούν γρήγορα.
Επιμέλεια: Συντακτική ομάδα
