Όταν προσπαθείτε να περιορίσετε την πρόσληψη θερμίδων, τα γλυκά είναι από τους πρώτους πειρασμούς που σκεφτόμαστε ότι πρέπει να ξεχάσουμε για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα. Υπάρχουν όμως γλυκές και υγιεινές απολαύσεις, οι οποίες παραδόξως μπορεί ακόμη και να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τη διατροφή που θέλετε και να επιτύχετε τον στόχο που έχετε θέσει σχετικά με την απώλεια βάρους.
Είναι γνωστό πως τα γλυκά αποδίδουν υψηλές θερμίδες λόγω της μεγάλης περιεκτικότητάς τους σε κορεσμένα λιπαρά και ζάχαρη. Έτσι, η κατανάλωση γλυκών σε μεγάλες ποσότητες συνδέεται με την πρόκληση παχυσαρκίας, καρδιαγγειακών νοσημάτων και σακχαρώδη διαβήτη κυρίως λόγω των κορεσμένων λιπαρών.
Από την άλλη όμως και η αποχή από την κατανάλωση γλυκών, ιδιαίτερα από τα άτομα που «τα έχουν ανάγκη», συνδέεται με φαινόμενα διαταραχών διατροφής όπως είναι η βουλιμία. Επομένως, μία σημαντική ενέργεια είναι να επιλέγονται οι καλύτερες «προτάσεις» γλυκών.
Ακολουθούν ορισμένα γλυκά με χαμηλές θερμίδες αλλά «υψηλά» στη γεύση που θα σας προσφέρουν.
Μους λεμόνι με φρέσκες φράουλες – 129 Θερμίδες
Μία πιο ελαφριά εκδοχή του γλυκού – με ζελατίνη και γιαούρτι χωρίς λιπαρά, αντικαθιστώντας τα αυγά και την κρέμα.
Μαρέγκες αμυγδάλου – 112 Θερμίδες
Χαμηλά σε λιπαρά και θερμίδες. Σερβίρετε τις μαρέγκες στο επόμενο σας δείπνο/πάρτυ και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας συστήνοντας την επιλογή που κάνατε για το γλυκό σας ως την πιο υγιεινή, πρωτότυπη και θεσπέσια στη γεύση.
Σορμπέ Φρούτων – 100 / 150 Θερμίδες (αναλόγως τη ζάχαρη που θα προσθέσετε)
Σας λείπει το παγωτό; Πριν ορμήξετε σε ότι έχει μείνει στην κατάψυξη του ψυγείου σας, δοκιμάστε μία πιο υγιεινή εναλλακτική. Δροσιστικά, χωρίς λιπαρά σορμπέ φρούτων τα οποία τα φτιάχνετε μόνοι σας με ευκολία και έτσι έχετε υπό έλεγχο την ημερήσια κατανάλωση ζάχαρης. Εάν σας ακούγεται δύσκολο, οι γρανίτες αποτελούν και αυτές ένα πολύ δυνατό υποκατάστατο των παγωτών.
Γεμιστά Ροδάκινα με αμύγδαλα – 175 Θερμίδες
Μετατρέψτε τα ροδάκινα σε ένα υπέροχο ζεστό γλυκό με γέμιση από καβουρδισμένα αμύγδαλα και θρυμματισμένα ψίχουλα από amaretti μπισκότο! Ψήστε τα στο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινήσουν. Η συγκεκριμένη πρόταση γλυκού περιέχει λιγότερες από 200 θερμίδες.
Μπισκότα με βούτυρο αμυγδάλου – 80 Θερμίδες/ μπισκότο
Το πιο υγιεινό είδος βουτύρου. Πρόσθεστε και ολόκληρα αμύγδαλα για μία έξτα γεύση!
Γιαούρτι με πορτοκάλια και μέντα – 180 Θερμίδες
Προσθέστε τα προτοκάλια, μέλι και τη μέντα πάνω από το γιαούρτι και ετοιμαστείτε να απολαύσετε ένα υγιεινό και νόστιμο γλυκό κέρασμα.
Ποπ κορν με καραμέλα – 250 Θερμίδες
Λαχταράτε κάτι γλυκό και τραγανό για εκείνες τις ώρες στον καναπέ; Δοκιμάστε τα ποπ κορν με καραμέλα – να θυμίσουμε πως τα ποπ κορν είναι ολικής άλεσης!
Πικάντικα ποσέ αχλάδια σε κόκκινο κρασί – 185 Θερμίδες
Μία πρόταση τόσο νόστιμη αλλά και εξίσου υγιεινή καθώς θα ενισχύσει την υγεία της καρδιάς σας!
Γλυκά του κουταλιού
Η υπεροχή αυτή της εναλλακτικής είναι ότι τα γλυκά του κουταλιού έχουν μηδενική περιεκτικότητα σε λιπαρά και χοληστερόλη μιας και κατά την παρασκευή τους χρησιμοποιείται μόνο ζάχαρη και όχι βούτυρο, αυγά ή λάδι. Αυτό εξηγεί και τη χαμηλότερη θερμιδική τους αξία συγκριτικά με τα υπόλοιπα γλυκά. Συγκεκριμένα, μία μερίδα γλυκό του κουταλιού έχει 100-200 θερμίδες έναντι των 600 θερμίδων που έχουν τα γλυκά ταψιού, οι πάστες κτλ.
Επιπλέον, τα γλυκά του κουταλιού λόγω του ότι η πρώτη ύλη τους είναι τα φρούτα χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά (βιταμίνη C, β-καροτένιο) τα οποία προστατεύουν την καρδιά, προλαμβάνουν τον καρκίνο και τονώνουν την άμυνα του οργανισμού.
Βύσσινο γλυκό κουταλιού
Κουταλάκι Γλυκού 100 Θερμίδες
Κυδώνι γλυκό κουταλιού
Κουταλάκι Γλυκού 75 Θερμίδες
Μήλα γλυκό κουταλιού
Ένα/μία 197 Θερμίδες
Σύκα γλυκό κουταλιού
Ένα/μία 55 Θερμίδες
Σοκολάτα
Η σοκολάτα είναι πλούσια σε κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, βιταμίνες Α και Ε, καλά λιπαρά οξέα (στεατικό και ελαϊκό) και αμινοξέα. Λόγω του μαγνησίου και του καλίου που περιέχει προλαμβάνει την υπέρταση, ενώ ο περιεχόμενος χαλκός βοηθάει στη σύνθεση μελανίνης στο δέρμα και τα μαλλιά.
Σημαντικό στοιχείο το οποίο την κάνει ακόμα πιο θρεπτική είναι ο σίδηρος που περιέχει και είναι απαραίτητος για την σύνθεση της αιμοσφαιρίνης. Μεγάλο «διατροφικό πλεονέκτημα» της σοκολάτας είναι η υψηλή περιεκτικότητά της στα αντιοξειδωτικά του κακάο (φλαβονοειδή) που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες με αποτέλεσμα να βελτιώνουν τη ροή αίματος, τα επίπεδα χοληστερόλης, την υπέρταση και να προλαμβάνουν διάφορες μορφές καρκίνου.
Αναλυτικά:
Λευκή Σοκολάτα: Θα πάρεις 215 θερμίδες στα 28 γραμμάρια.
Μια κούπα κακάο: Θα πάρεις μόλις 36 θερμίδες από μια κούπα κακάο χωρίς την προσθήκη ζάχαρης ή γάλακτος.
Η κουβερτούρα: Θα πάρεις 155 θερμίδες στα 30 γραμμάρια κουβερτούρας με κακάο 65% ενώ με κουβερτούρα με κακάο 45%, θα… φορτωθείς με 165 θερμίδες.
Μαύρη Σοκολάτα: Θα καταναλώσεις μόνο 170 θερμίδες, στα 28 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας με 65% κακάο.
Πραλίνες: Ένα σοκολατάκι γεμιστό με ξηρούς καρπούς (μετρίου μεγέθους) θα σε «φορτώσει» με 65 θερμίδες.
Σοκολάτα Γάλακτος: Στα 28 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος, θα πάρεις 210 θερμίδες.
Πραλίνα: 170 θερμίδες έχουν τα 30 γραμμάρια σοκολάτας πραλίνας.
