Νέα δεδομένα στο χώρο των ζυμαρικών φέρνει η ΜΑΚΒΕΛ με την νέα σειρά ζυμαρικών χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση. Με αυτή την καινοτομία, η ΜΑΚΒΕΛ επανακαθορίζει τα δεδομένα στον χώρο των ζυμαρικών, εξυπηρετώντας τόσο τους καταναλωτές που επιθυμούν ασφαλείς επιλογές, όσο και εκείνους που επιδιώκουν πιο υγιεινές διατροφικές λύσεις.
Όπως αναφέρει σε σχετικό του άρθρο ο Δρ. Κωνσταντίνος Ξένος, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος M.Sc. Ph.D., «Πολλές μελέτες δείχνουν ότι μια διατροφή με επιλογές χαμηλού ΓΔ μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση της “καλής” HDL χοληστερόλης, στη μείωση της “κακής” LDL, αλλά και σε μια καλύτερη ισορροπία μεταξύ όρεξης και κορεσμού».
Η νέα σειρά ζυμαρικών χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη της ΜΑΚΒΕΛ δημιουργήθηκε ως απάντηση στην αυξανόμενη ανάγκη για προϊόντα κατάλληλα για άτομα με διαταραχές του σακχάρου στο αίμα, αλλά και για εκείνους που επιθυμούν να ακολουθήσουν μια πιο υγιεινή διατροφή. Με τη βοήθεια εξειδικευμένων εργαστηρίων, η ΜΑΚΒΕΛ διεξήγαγε έρευνες και κατέδειξε την ανάγκη για ένα προϊόν που συνδυάζει την γεύση των ζυμαρικών με τα οφέλη του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη.
Η μέτρηση του γλυκαιμικού δείκτη πραγματοποιήθηκε μέσω κλινικών δοκιμών, κατά τις οποίες μετρήθηκαν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα εθελοντών, σε τακτά χρονικά διαστήματα, και συγκρίθηκαν με τα αντίστοιχα αποτελέσματα ύστερα από κατανάλωση καθαρής γλυκόζης.
Με στόχο την πιστοποίηση της σειράς, η ΜΑΚΒΕΛ συνεργάστηκε με το μοναδικό διαπιστευμένο εργαστήριο στην Ευρώπη που εξειδικεύεται στη μέτρηση του γλυκαιμικού δείκτη σύμφωνα με το ISO 26642:2010. Τα ζυμαρικά της ΜΑΚΒΕΛ πιστοποιήθηκαν ως προϊόντα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, επιτυγχάνοντας εξαιρετική απόκριση στο επίπεδο του σακχάρου στο αίμα. Μετά από μήνες μελέτης και δοκιμών, ολοκληρώθηκε η διαδικασία πιστοποίησης για σπαγγέτι, πένα, κριθαράκι και λαζανάκι.
