Είτε αγοράσουμε έτοιμη λαγάνα είτε τη φτιάξουμε εμείς, συχνά περισσεύει ποσότητα που μένει για τις επόμενες ημέρες. Και τότε προκύπτει το ερώτημα: τι κάνουμε με τη λαγάνα που απέμεινε;
Με γνώμονα την οικονομία αλλά και τη φιλοσοφία του zero waste που κερδίζει συνεχώς έδαφος, ακολουθούν ιδέες για να την αξιοποιήσετε σωστά, ευφάνταστα και νόστιμα.
Πώς να διατηρήσουμε σωστά τη λαγάνα για τις επόμενες ημέρες
Αν βρεθούν εξαρχής στο σπίτι σας πολλές λαγάνες και είμαστε σίγουροι ότι αποκλείεται να καταναλωθούν, τότε μπορούμε να την συντηρήσουμε στην κατάψυξη, όπως ακριβώς κάνουμε και με το ψωμί. Για να αποφύγουμε την σπατάλη τροφίμων, τη κόβουμε σε μερίδες και φυλάσουμε σε σακουλάκια που κλείνουν αεροστεγώς.
Παξιμάδια: η εύκολη λύση για να ξαναχρησιμοποιήσουμε τη λαγάνα
Κλασική λύση των μαμάδων και των γιαγιάδων μας. Την κόβουμε σε λεπτές φετούλες. Στη συνέχεια, τις ψήνουμε στον φούρνο, μέχρι να ροδίσουν. Και τα σπιτικά παξιμάδια μας είναι έτοιμα.
Μπρουσκέτες
Μπορούμε να κόψουμε σε λεπτές φέτες τη λαγάνα σε και να φτιάξουμε λαχταριστές μπρουσκέτες εύκολα και γρήγορα. Στη νηστίσιμη εκδοχή, μπορούμε να προσθέσουμε θαλασσινά και λαχανικά.
Σουφλέ
Αντί για ψωμί, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τη λαγάνα που μας περίσσεψε και να φτιάξουμε ένα λαχταριστό σουφλέ. Βέβαια εδώ θα επιλέξουμε λαγάνες που έχουν αρκετή ψίχα, καθώς το μεγαλύτερο ποσοστό της λαγάνας έχει κόρα οπότε μπορεί να μην είναι εύκολο και πρακτικό για το σουφλέ μας.
Σε κεφτεδάκια, μπιφτέκια
Ομοίως και εδώ, τα μπιφτέκια και τα κεφτεδάκια είναι συνταγές που χρειάζονται μπαγιάτικο ψωμί για να γίνουν, οπότε και εδώ μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο λαγάνες που έχουν πολλή ψίχα. Τα υπόλοιπα περισσεύματα μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε σε άλλες παρασκευές, όπως τα παξιμάδια.
Επιμέλεια: Συντακτική ομάδα
