Το μαγγάνιο μπορεί να μην συζητιέται συχνά, αλλά είναι ένα βασικό μέταλλο που συμβάλλει σημαντικά στη γενική υγεία και ευεξία. Εξασφαλίζοντας καθημερινά επαρκή πρόσληψη, μπορείς να αποφύγεις συνηθισμένα προβλήματα όπως η κούραση και η εξάντληση, ενώ ταυτόχρονα μειώνεις τον κίνδυνο για διάφορες παθήσεις.
Τι ακριβώς είναι όμως το μαγγάνιο; Πρόκειται για ένα απαραίτητο μέταλλο, το οποίο χρειάζεται ο οργανισμός για πολλές ζωτικές λειτουργίες: συμβάλλει στην παραγωγή ενέργειας, στον σχηματισμό των οστών και συμμετέχει σε διαδικασίες που μας προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες, τη γήρανση και την εμφάνιση χρόνιων ασθενειών.
Πού βοηθά το μαγγάνιο και πού το βρίσκουμε
Το μαγγάνιο, μαζί με το ασβέστιο και το μαγνήσιο, ενισχύει την υγεία των οστών, κάτι που είναι εξαιρετικά σημαντικό για την πρόληψη της οστεοπόρωσης και άλλων προβλημάτων που σχετίζονται με την ηλικία, ειδικά για τις γυναίκες.
Επιπλέον, συμμετέχει ενεργά στους αντιοξειδωτικούς μηχανισμούς του σώματος. Αρκεί να σκεφτείς ότι ο οργανισμός δεν μπορεί να το παράγει από μόνος του, άρα πρέπει να το προσλαμβάνεις από τη διατροφή σου.
Το μαγγάνιο είναι επίσης σημαντικό για την υγεία του εγκεφάλου, αφού υποστηρίζει τη σωστή γνωστική λειτουργία.
Τροφές πλούσιες σε μαγγάνιο
Δημητριακά Ολικής Άλεσης
Καταναλώνοντας τροφές όπως καστανό ρύζι, βρώμη, κινόα και ντίνκελ (spelt), προσλαμβάνεις ικανοποιητικές ποσότητες μαγγανίου με φυσικό τρόπο.
Ξηροί Καρποί
Μια χούφτα ξηροί καρποί για πρωινό ή σνακ, ή απλώς λίγα καρύδια ή αμύγδαλα μέσα σε μια σαλάτα, μπορούν να ενισχύσουν σημαντικά την πρόσληψή σου. Καρύδια πεκάν, φουντούκια και αμύγδαλα είναι εξαιρετικές επιλογές.
Ρεβίθια και Όσπρια
Τα ρεβίθια (είτε ψητά ως σνακ, είτε μέσα σε σούπα ή σαν χούμους) είναι πλούσια σε μαγγάνιο. Το ίδιο ισχύει για τις φακές, τα μπιζέλια και γενικά όλα τα όσπρια. Επίσης, η σόγια και τα παράγωγά της (όπως το τόφου) είναι πολύ καλές πηγές.
Σπανάκι
Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι, το σέσκουλο και το kale, περιέχουν σημαντικές ποσότητες μαγγανίου και αξίζουν σίγουρα μια θέση στο πιάτο σου.
Μύδια και Αχιβάδες
Αν θέλεις πραγματικά να αυξήσεις την πρόσληψή σου, τότε βάλε στο τραπέζι σου μύδια ή αχιβάδες. Αν τα συνδυάσεις και με σπόρους όπως το σουσάμι, ο λιναρόσπορος, οι κολοκυθόσποροι ή οι ηλιόσποροι, τότε κάνεις τον τέλειο συνδυασμό για μέγιστη απορρόφηση και ευεξία, σωματική και πνευματική.
