Κάθε φορά που μαγειρεύετε ένα φαγητό που περιέχει σκόρδο, η αυτόματη κίνηση είναι να καθαρίσετε τις σκελίδες και να πετάξετε τις φλούδες. Η αλήθεια ωστόσο, είναι ότι μπορούν να αποδειχθούν ιδιαίτερα χρήσιμες.
Η ιστοσελίδα Tasting Table παραθέτει ορισμένες ιδέες για το πώς μπορείτε να αξιοποιήσετε τις φλούδες του σκόρδου που συνήθως καταλήγουν στα σκουπίδια, αφού αφαιρέσετε το εσωτερικό.
Αρχικά, εξηγεί ότι μπορούν να αποτελέσουν πολύτιμη προσθήκη σε ζωμούς και σούπες.
Τι μπορείτε να κάνετε με τις φλούδες του σκόρδου;
Όπως αναφέρεται, οι φλούδες του σκόρδου μπορούν θεωρητικά να καταναλωθούν, ωστόσο η υφή τους δεν είναι ιδιαίτερα ευχάριστη. Έτσι, μία από τις καλύτερες λύσεις είναι η παρασκευή ζωμού.
Σύμφωνα με το δημοσίευμα, βράζοντας τις φλούδες μπορείτε να αποσπάσετε τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν, όπως βιταμίνες Α, C και E, καθώς και κάλιο και ασβέστιο. Παρότι το βράσιμό τους επιτρέπει την απελευθέρωση αυτών των στοιχείων, οι ίδιες οι φλούδες δεν ενδείκνυται για κατανάλωση.
Εκτός από ζωμούς όμως, μπορούν να προστεθούν στο νερού βρασμού ρεβιθιών, ή ακόμη και σε ένα στιφάδο, με την προϋπόθεση ότι θα αφαιρεθούν πάντα πριν το σερβίρισμα.
«Αλάτι» από φλούδες σκόρδου;
Υπάρχουν ακόμη περισσότερες χρήσεις που μπορείτε να τους δώσετε. Τι θα λέγατε για αλάτι από φλούδες σκόρδου ή ένα ιδιαίτερα αρωματικό καρύκευμα; Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό οι φλούδες να αφυδατωθούν πριν μετατραπούν σε σκόνη.
Μπορείτε να τις αφήσετε να στεγνώσουν στον αέρα, να χρησιμοποιήσετε αφυγραντήρα τροφίμων, τον φούρνο ή ακόμη και τον φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, αρκεί να τις αλέσετε σε πολυκόφτη ή ακόμη και στο γουδί.
Το να τις συνθλίψετε με τα χέρια είναι επίσης μια επιλογή, αν και το αποτέλεσμα μπορεί να μην είναι τόσο λεπτό. Έπειτα, αποθηκεύστε τη σκόνη σε ένα βάζο και προσθέστε την για να δώσετε έξτρα γεύση στα φαγητά σας.
Eπιμέλεια: Συντακτική ομάδα
