Τα κάσιους αποτελούν μια απίστευτα ευέλικτη προσθήκη σε όλα τα είδη πιάτων, από σαλάτες μέχρι μπολ με δημητριακά και επιδόρπια. Θεωρούνται φυσικά αντικαταθλιπτικά και είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά.
Το κάσιους είναι δέντρο της οικογένειας των Ανακαρδιοειδών. Προέρχεται από τη Βραζιλία και οι Πορτογάλοι εξερευνητές το μετέφεραν τον 16ο αιώνα σε άλλες χώρες με αποτέλεσμα σήμερα να ευδοκιμεί στη Μοζαμβίκη, την Τανζανία, την Κένυα και την Ινδία.
Τα κάσιους περιέχουν φυτικές ίνες, που βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου, προκαλούν υψηλότερο αίσθημα κορεσμού και συμβάλλουν στη βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ. Ποια είναι όμως τα οφέλη τους στην υγεία μας;
1.Μπορούν να βελτιώσουν τη λειτουργία της καρδιάς
Η κατανάλωση ξηρών καρπών έχει συσχετιστεί σταθερά με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, πιθανώς εν μέρει λόγω του ευνοϊκού προφίλ λίπους τους.
Τα κάσιους είναι μια εξαιρετική πηγή πολυακόρεστων λιπαρών υγιεινών για την καρδιά, τα οποία μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς.
Αυτά τα υγιή λίπη μπορεί να βελτιώσουν τη χοληστερόλη σας όταν καταναλώνονται αντί για τρόφιμα πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά, όπως το βόειο κρέας ή το βούτυρο. Για παράδειγμα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι όταν τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 κατανάλωναν το 10% των ημερήσιων θερμίδων τους από κάσιους, τα επίπεδα χοληστερόλης τους βελτιώθηκαν σε σύγκριση με άτομα που δεν έτρωγαν κάσιους.
2.Βοηθούν στη διαχείριση του βάρους
Έρευνα έχει δείξει ότι όταν τρώμε κάσιους, μπορεί να μην απορροφούμε όλες τις θερμίδες τους. Αυτό συμβαίνει επειδή οι ίνες τους πιστεύεται ότι παγιδεύουν μέρος του λίπους τους, απομακρύνοντάς το από το σώμα σας.
Ο συνδυασμός πρωτεϊνών και υγιεινών για την καρδιά λιπών του κάσιους μπορεί να επιβραδύνει την πέψη. Επιπλέον, τα κάσιους έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, γεγονός που τα καθιστά το ιδανικό σνακ.
3.Βελτιώνουν το σάκχαρο του αίματος
Πολλές μελέτες υποστηρίζουν τα οφέλη των ξηρών καρπών για την πρόληψη και τη διαχείριση του διαβήτη. Τα κάσιους είναι χαμηλά σε υδατάνθρακες και πλούσια σε άλλα φιλικά προς το σάκχαρο θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, υγιή λίπη και αντιοξειδωτικά.
4.Υποστηρίζουν την υγεία των οστών
Το χτίσιμο γερών οστών δεν έχει να κάνει μόνο με το ασβέστιο. Θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Κ, το μαγνήσιο και ο φώσφορος συμβάλλουν επίσης σε δυνατά οστά.
5.Παρέχουν αντιοξειδωτικά για την πρόληψη ασθενειών
Τα κάσιους περιέχουν αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα πολυφαινόλες και φλαβονοειδή.
Αυτές οι ισχυρές ενώσεις βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής και την προστασία από το οξειδωτικό στρες που μπορεί να οδηγήσει σε χρόνιες ασθένειες όπως καρδιακές παθήσεις και καρκίνο. Τα κάσιους παρέχουν επίσης ψευδάργυρο, ένα αντιοξειδωτικό μέταλλο που διατηρεί το ανοσοποιητικό σας σύστημα ισχυρό.
