Αν το να πας στο σούπερ μάρκετ σου φαίνεται βαρετό ή αγχωτικό, υπάρχει μια απλή προσέγγιση που μπορεί να κάνει όλη τη διαδικασία πιο εύκολη και ουσιαστική. Για πολλούς, τα εβδομαδιαία ψώνια είναι μια αγγαρεία που συνεχώς αναβάλλεται – ειδικά όταν ο στόχος είναι να τρως πιο υγιεινά, να μην ξεφεύγεις οικονομικά και να μην πετάς τρόφιμα.
Μια έξυπνη μέθοδος που κάνει τον γύρο του διαδικτύου – και ξεκίνησε από τον δημιουργό και σεφ Will Coleman – μπορεί να αλλάξει τον τρόπο που οργανώνεις το καλάθι σου: η τεχνική 5-4-3-2-1.
Τι είναι η μέθοδος 5-4-3-2-1;
Ουσιαστικά, πρόκειται για έναν οδηγό που σε βοηθά να αγοράζεις συγκεκριμένο αριθμό τροφίμων από βασικές κατηγορίες. Δεν είναι αυστηρός κανόνας, αλλά ένας ευέλικτος τρόπος να κάνεις υγιεινές και οικονομικές επιλογές χωρίς περιττές σπατάλες.
- 5 λαχανικά
- 4 φρούτα
- 3 πηγές πρωτεΐνης
- 2 σάλτσες ή αλείμματα
- 1 δημητριακό/υδατάνθρακας
- +1 λιχουδιά για απόλαυση
Πώς να το εφαρμόσεις στην πράξη
Πριν πας για ψώνια, ρίξε μια ματιά σε ό,τι υπάρχει ήδη στα ντουλάπια, το ψυγείο και την κατάψυξη. Στη συνέχεια, σημείωσε τις παραπάνω κατηγορίες και συμπλήρωσέ τες με τρόφιμα που αγαπάς και ξέρεις ότι θα χρησιμοποιήσεις.
Παράδειγμα:
-Λαχανικά: καρότα, κολοκυθάκια, ντομάτες, γλυκοπατάτες, αγγουράκια
-Φρούτα: μπανάνες, μάνγκο, αβοκάντο, ανανάς
-Πρωτεΐνες: κιμάς κοτόπουλο, αυγά, φιλέτο γαλοπούλας
-Αλείμματα/Σάλτσες: χούμους, σάλτσα ντομάτας
-Δημητριακό: κινόα
-Λιχουδιά: μπισκότα βρόμης χωρίς ζάχαρη
Επέλεξε υλικά που συνδυάζονται μεταξύ τους, για να μπορείς να ετοιμάζεις διαφορετικά γεύματα με τα ίδια βασικά προϊόντα.
Extra tips για ακόμα πιο οργανωμένα ψώνια
1) Φρόντισε να έχεις πάντα τα απαραίτητα: ελαιόλαδο, καρυκεύματα, γιαούρτι, καφέ κ.λπ.
2) Κράτα μια λίστα με αγαπημένες συνταγές, ώστε να έχεις ιδέες τις μέρες που δεν υπάρχει έμπνευση.
Γιατί να επιλέξεις αυτή τη μέθοδο:
1) Μειώνει τη σπατάλη: Δεν καταλήγεις να πετάς τρόφιμα που δεν πρόλαβες να χρησιμοποιήσεις.
2) Εξοικονομεί χρόνο: Και στο σούπερ μάρκετ και στον σχεδιασμό των γευμάτων.
3) Προσφέρει ευελιξία: Με λίγα υλικά, μπορείς να δημιουργήσεις πολλές διαφορετικές συνταγές.
4) Ιδανική για μικρά νοικοκυριά ή άτομα που ζουν μόνα τους.
5) Δεν χρειάζεται να είσαι τέλειος/τέλεια ούτε να ακολουθείς αυστηρά προγράμματα. Αυτή η προσέγγιση είναι ρεαλιστική, πρακτική και σε βοηθά να αποκτήσεις καλύτερες διατροφικές συνήθειες με ελάχιστο κόπο.
@chefwillco I designed my 5-4-3-2-1 grocery shopping method to make life easier and cooking simpler. Here’s some of the meals that I meal prepped for the week! My two takeaways for meal prepping are… 1. Keep things simple and use similar ingredients for multiple dishes. 2. To minimize food waste, stick to preparing one recipe for each meal of the day, so that you can have a balance of at home meals + enjoy meals that happen outside of the home. #mealpreps #lunchtime #dinnerrecipes #recipes #fyp #nyc #brooklyn #cooking #chef #ideas #inspo #homecooking
